SOBA CHA BIO - herbata gryczana (Ku Qiao Cha, Memil Cha, prażona gryka)

Napar i smak herbaty

Prażona gryka nadaje naparowi lśniący żółty kolor i słodki smak z nutą orzechową.

Pochodzenie herbaty

Chociaż gryka nie jest już rośliną egzotyczną, jej początki sięgają odległych Himalajów i innych zakątków Cesarstwa Chińskiego. Jak i kiedy rozprzestrzeniła się na Europę, nie można dokładnie określić, ale z nazwy szacuje się, że są za to odpowiedzialni pogańscy najeźdźcy - Saraceni i Tatarzy. Gryka tarska jest bardzo popularna w Chinach ze względu na bogatszy smak i wyższą rutynową zawartość niż gryka zwyczajna. 

Nasza gryka pochodzi z prowincji Sichuan, którą można określić jako obszar gór i jezior. Ponieważ jest to stosunkowo mało wymagająca roślina, może rosnąć na imponującej wysokości 3000 m n.p.m. Zazwyczaj zbiera się ją na przełomie sierpnia i września i zasadniczo można wykorzystać całą roślinę. Ale najbardziej popularne są jej nasiona.

Ku Qiao Cha (Chiny), Soba Cha (Japonia) lub Memil Cha (Korea) to tylko kilka nazw herbat z gryki. Nasiona gryki są krótko prażone, aby uzyskać atrakcyjny złoto brązowy kolor. Podczas prażenia,  uwalnia się delikatny orzechowy smak i aromat przypominający świeżo upieczone ciasteczka. 

Gryka należy do grupy pseudowęglowodanów i dlatego nie zawiera glutenu. Ponadto napar jest całkowicie bezkofeinowy, więc podczas popijania  dodatkowej filiżanki nie musicie martwić się o nieprzerwany sen. Na napój z prażonej gryki możecie pozowlić sobie trzy razy dziennie zarówno w wersji ciepłej i mrożonej. Prażone nasiona można dodawać do różnych smoothie i kasz, ale zasłużony relaks z filiżanką w dłoni niczego nie zastąpi.