ROOIBOS LIMONKA

Napar i smak herbaty

Herbaty Rooibos są zazwyczaj miedziane – koloru rdzy. Rooibos Limet nie jest tu wyjątkiem, zaprasza do smaku już swoim kolorem. Aromat jest równie cudownie atrakcyjny. Istotną rolę zagrała tutaj cytryna z pomarańczą. Owoce te odzwierciedlają się w smaku – egzotycznie, smacznie, orzeźwiająco.

Pochodzenie herbaty

Chociaż Rooibos zaliczamy do herbat, właściwie nie jest tradycyjną herbatą. Nie jest zbierany jak jego koledzy z chińskiego krzewu herbacianego rosnącego w Azji, ale jest to czerwony krzew kapsztadzki. Warunki sprzyjające jego wegetacji znajdują się tylko w Republice Południowej Afryki około 250 km od Kapsztadu. Rooibos o wysokości 1,5 m zbierany jest jesienią razem z gałązkami. Bardzo szybko jest przewożone do przetworzenia, gdzie cięty jest na mniejsze kawałki i poddany suszeniu. Dlatego, że zielony Rooibos nie jest sfermentowany, konieczne jest by zapobiec jego utlenianiu. Zanim zostanie przygotowany do eksportu, przechodzi przez specjalne procedury chłodzenia i następnie rozsyłany jest do całego świata. Południowa Afryka eksportuje rocznie 3 miliony kilogramów herbaty Rooibos do około 140 krajów. Owoce, zioła i przyprawy pochodzą od dostawców z Unii Europejskiej. Przetworzone są tylko składniki pochodzące z rolnictwa ekologicznego, które nie zawierają metali ciężkich lub innych niebezpiecznych dla zdrowia substancji. Owoc jest zachowywany metodą liofilizacji, bardzo łagodną metodą, przy której nie traci właściwości sensorycznych, witamin i antyoksydantów. Dzięki temu po zaparzeniu owoc wygląda, smakuje i pachnie jak świeży.