LONG ZHU GREEN - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Jedna z najbardziej popularnych herbat świata ma po zaparzeniu jasne, żółto-zielone świeże zabarwienie, czasem opisywane jako słomiane. Aromat jest naturalny, lekki i trwa długo w ustach po wypiciu kubka. Smak jest zazwyczaj opisywany jako przekonujący i zupełnie wyjątkowy, lekko słodki, z nutą roślin, kasztanów i sosen. Można zauważyć również owocowy posmak. W każdym razie, herbata jest bardzo miękka, gładka i delikatna.

Pochodzenie herbaty

Już po wyglądzie, jest oczywiste, że herbata jest oryginalna! Na rynku pojawia się także pod nazwą Tai Mu Long Zhu, lub po prostu Perła smoka lub Oczy smoka. Są to mocno zwinięte koraliki najlepszych chińskich liści herbat, które rosną w prowincji Fujian, w Fu Zhou w pogórzu Tian Mu. Jest to jedna z najbardziej cennych chińskich herbat. Lokalni rolnicy poświęcają jej uprawie i przetwarzaniu szczególną uwagę.

Zbiory roślin herbaty odbywają się wczesną wiosną, na przełomie kwietnia i maja i wyłącznie ręcznie. Zielony skarb przechowywany jest w dużych pojemnikach. Zbiór musi być przeprowadzany w właściwym czasie – ważne jest, aby zerwać liście, kiedy zaczynają się rozwijać. Zbieracze nie mogą używać jakichkolwiek perfum i zapachów, nie mogą też jeść ostrych lub aromatycznych potraw lub napojów. Ich zapach mógłby przejść do liści herbaty i pogorszyć je. Zbiera się biały mały puszysty pączek szczytowy i dwa najmłodsze liście. Zawierają one najbardziej aktywne substancje.

Po zbiorze plony muszą być szybko transportowane do przetworzenia. Zwiędnięte liście i pąki są krótko pieczone, dokładnie skręcane w małe, zgrabne perły (piłki) wielkości 5-6 mm i suszone. Każda perła (piłka) przechodzi przez szczególnie zręcznie ręce rolników. Pod koniec tego procesu powstaje bardzo unikalna herbata z doskonałymi właściwościami sensorycznymi i pozytywnym wpływem na zdrowie.