KRÓLEWSKIE PISTACJE – ZIELONA HERBATA

Napar i smak herbaty

Barwa naparu jest jasna i klarowna, ze złotym odcieniem i lekką zielonkawą nutą. Smak początkowo ujawnia spokojną, czystą zieloną herbatę. Następnie dodawane są pistacje i nagle nabiera lekko orzechowego, miękkiego posmaku, niemal jak gryząc wysokiej jakości marcepan pistacjowy. Jabłko dodaje soczystości i lekkości, dzięki czemu mieszanka nie jest ciężka. Kokos wygładza i spaja całość, a na koniec żurawina z delikatną kwasowością, która sprawia, że cała filiżanka jest świeża i przyjemnie zbalansowana.

Pochodzenie herbaty

Bazą mieszanki jest zielona herbata o długiej historii. W Chinach pije się ją od tysięcy lat i niegdyś była zarezerwowana dla najwyższych rangą osób. Liście są krótko podgrzewane po zbiorze, aby zachować ich naturalny kształt i charakter. Dzięki temu zachowują one lekkość i czystość smaku, zachowując jednocześnie substancje, dzięki którym herbata ta jest tak popularna.

Zielona herbata to powód, dla którego tę mieszankę pije się nie tylko ze względu na smak. Działa ona jako przeciwutleniacz i przyczynia się do prawidłowego metabolizmu lipidów, poziomu cholesterolu oraz prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych i serca. Wiele osób sięga po nią również w celu wsparcia metabolizmu i funkcji poznawczych.

Pistacje nie zawsze były powszechne. Zanim pojawiły się w europejskich kuchniach, musiały przebyć długą drogę i przez długi czas pozostawały raczej luksusem, niż czymś oczywistym. Podróżowały szlakami handlowymi wraz z przyprawami i jedwabiem i były czymś, czego pragnął każdy, ale tylko wybrani mogli sobie na to pozwolić. I do dziś niosą ze sobą poczucie małego luksusu.

Żurawina tradycyjnie kojarzona jest ze wspieraniem prawidłowego funkcjonowania układu moczowego i naturalnej odporności. Jest również źródłem przeciwutleniaczy. Jabłka należą do najdłużej rosnących owoców. Dostarczają one nie tylko delikatnej słodyczy królewskiej pistacji, ale także błonnika oraz witamin A i C.

Kokos jest naturalnym źródłem tłuszczów z przewagą kwasu laurynowego, który jest związany z powstawaniem monolaurynian, substancji o działaniu przeciwdrobnoustrojowym w organizmie. Substancja ta jest przedmiotem wielu badań. Dlatego kokos od dawna zajmuje ważne miejsce nie tylko w gastronomii, ale także w dziedzinie żywienia.

Wskazówka! Odstaw mocniejszy napar do ostygnięcia, a następnie dodaj odrobinę miodu i kroplę ekstraktu waniliowego. Otrzymasz napój, który będzie przypominał delikatny deser pistacjowy, a jednocześnie pozostanie niskokaloryczny.