JIAOGULAN – ZIOŁO NIEŚMIERTELNOŚCI (ŻEŃ-SZEŃ PIĘCIOLISTNY)

Napar i smak herbaty

Napar z Jiaogulanu ma jasnozielonożółty kolor i czysty, niemal „wiosenny” smak. Smak łączy delikatną słodycz z trawiastą świeżością, która przyjemnie rozjaśnia herbatę. Finisz jest lekko cierpki, na tyle, by pozostawić kropkę na podniebieniu, a nie wykrzyknik. To zioło, które nie próbuje oczarować Cię od pierwszego łyku, ale z każdym kolejnym staje się coraz bardziej czytelne, łagodniejsze i uzależniająco relaksujące.

Pochodzenie herbaty

Jiaogulan pochodzi z południowych Chin, skąd rozprzestrzenił się po Azji Wschodniej i Południowo - Wschodniej literatura donosi o jego występowaniu od Indii i Bangladeszu, przez Azję Południowo - Wschodnią, po Japonię i Koreę, a także Nową Gwineę. W naturze można go spotkać jako lianę w lasach, zaroślach i na obrzeżach dróg na zboczach górskich, zazwyczaj na większych wysokościach.

Jak dokładnie wygląda? Wikipedia opisuje Jiaogulan jako dwupienną roślinę pnącą, która czepia się podpór wąsem czepnym. Najbardziej charakterystyczną cechą są ząbkowane liście, które najczęściej rosną w grupach po pięć. Dlatego nazywa się go pięciolistnym. Owocem jest mała, purpurowa, niejadalna dla ludzi dynia.

Z praktycznego punktu widzenia interesująca jest również jego odporność. Jiaogulan jest mrozoodporny do około -15°C, natomiast część nadziemna zamiera zimą i odrasta wiosną. Można go zatem uprawiać również w doniczce, choć trzeba przyznać, że smak i skład ziół są wrażliwe na terroir, czyli glebę, słońce, wilgotność i wahania temperatury.

Z punktu widzenia fotochemicznego Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) jest zaskakująco „bogatym” ziołem – literatura donosi o wyizolowaniu ponad 200 związków, z których największą część stanowią saponiny. Główne grupy substancji zawartych w Jiaogulan (w kolejności od najbardziej typowych/najczęściej wymienianych):

• Saponiny triterpenoidowe,
• flawonoidy,
• fitosterole/sterole,
• triterpenole,
• ginsenozydy.

I oczywiście nie możemy zapomnieć o pozytywnych skutkach zdrowotnych:

• Poziom lipidów we krwi,
• normalny poziom cukru we krwi,
• układ sercowo-naczyniowy,
• homocysteina,
• krążenie krwi i ciśnienie krwi,
• prawidłowa funkcja wątroby - oczyszczanie,
• równowaga pH żołądka,
• naturalne mechanizmy obronne – układ odpornościowy,
• przeciwutleniacz.