Dlaczego produkty od nas?
- Dowóz za darmo od 99 zl.
- Zadowolonych klientów
- Zamówienie zostanie dostarczone w ciągu 48 godzin
Jak właściwie przygotować ice tea, które orzeźwi i sprawi przyjemność
Większośc popylarnych napojów gazowanychw puszce zawiera nawet osiem kostek cukru. To więcej, niż eksperci zalecają spożyć w ciągu całego dnia. Dodatkowo często zawierają sztuczne aromaty, konserwanty i barwniki, które organizm musi przetworzyć, mimo że nie dostarczają żadnych wartości odżywczych. Wersje light co prawda nie zawierają cukru, ale zamiast niego stosuje się sztuczne słodziki, których wpływ na zdrowie wciąż budzi wiele kontrowersji.
Właśnie dlatego rośnie popularność domowych napojów są zdrowsze, orzeźwiające, a Ty masz pełną kontrolę nad tym, co pijesz aż do ostatniego łyku. To może być choćby zwykła herbata, lód i kilka listków mięty. Domowa mrożona herbata kosztuje też dosłownie grosze za litr, zamiast kilkunastu złotych za półlitrową butelkę.
Dwa sposoby przygotowania i ich różnice
Mrozona herbatę można przygotować na dwa podstawowe sposoby. Pierwszy to metoda hot brew klasyczna technika, w której zalejesz herbatę gorąca woda, a nastepnie szybko schłodzisz. Drugi sposób to cold brew nowocześniejsza metoda, polegająca na długim parzeniu herbaty w zimnej wodzie przez kilka godzin. Każda z tych metod ma swoje plusy i minusy, a także lepiej sprawdza się w przypadku różnych rodzajów herbat.
Hot brew = tę metodę znały już nasze babcie
Ta metoda jest znacznie szybsza zajmuje około dziesięciu minut, a efekt to wyrazisty, pełny smak. Gorąca woda wydobywa z liści znacznie więcej składników niż zimna woda. Dotyczy to zwłaszcza przeciwutleniaczy przy metodzie hot brew można uzyskać ich nawet dwa razy więcej. Aby herbata nie była zbyt rozwodniona, warto uważać przy rozcieńczaniu. Najlepiej przygotować koncentrat, czyli napar dwa razy mocniejszy niż w przypadku zwykłej gorącej herbaty.
Następnie napar można rozcieńczyć zimną wodą w proporcji 1:1 albo dodać kostki lodu. Temperatura parzenia zależy od rodzaju herbaty czarna dobrze znosi wrzątek, natomiast zielona woli około 80 stopni. Optymalny czas parzenia to od 3 do 5 minut.
Metoda hot brew świetnie sprawdza się w przypadku herbat o wyrazistym aromacie. Zamiast delikatnych mieszanek ziołowych, lepiej przygotować w ten sposób herbaty owocowe lub intensywne czarne herbaty. Jedną wadą jest to, że trzeba poczekać, aż napój się schłodzi jeśli nie chcemy pić go letniego.
Cold brew = powolne przygotowanie, ale doskonały efekt
Cold brew to metoda polegająca na parzeniu herbaty w zimnej wodzie przez co mniej niż 6 godzin. Dzięki braku wysokiej temperatury nie uwalniają się gorzkie substancje, więc napój jest znacznie delikatniejszy w smaku. Dodatkowym atutem jest niższa zawartość kofeiny co doceniają szczególnie osoby wrażliwe na jej działanie albo ci, którzy chcą się napić mrożonej herbaty wieczorem.
Dodatkowo cold brew może stać w lodówce prawie tydzień, podczas gdy hot brew najlepiej wypić w ciągu dwóch dni później zaczyna gorzknieć.
Sama procedura jest prosta wystarczy wymieszać herbatę z wodą w temperaturze pokojowej, odstawić na godzinę, a następnie wstawić do lodówki. Po 6 do 14 godzinach napar jest gotowy im dłużej będzie się parzyć, tym intensywniejszy smak uzyskasz.
Hot brew ulubieniec w postaci smoczego orzeźwienia
W smoczej mieszance znajdziesz m. in. liofilizowane jeżyny i czerwoną porzeczkę. Gorąca woda błyskawicznie przywraca im życie, a efekt to intensywnie przywraca im życie, a efekt to intensywnie pomarańczowy napój o naturalnej słodyczy. Jeżyny nadają mu soczyste, owocowe zakończenie, a porzeczka orzeźwiające,lekko kwaskowe nuty. Metoda hot brew pozwala wyciągnąć z herbaty Smocze Orzeźwienie wszystko, co najlepsze gorąca woda szybko przywraca strukturę suszonym owocom. W przypadku parzenia na zimno smak byłby znacznie łagodniejszy.
W wersji hot brew polecamy również przygotować płynną wersję gruszkowego ciasta. Ice Tea Lodowa Gruszka zawiera suszone kawałki gruszki i jabłka, wzbogacone wanilią. Metoda hot brew pozwala wanilii w pełni rozwinąć swoje aromaty, które przywołują na myśl zapach pieczonych owoców.Gruszki nadają napojowi dominującą słodycz, a jabłka wprowadzają przyjemną, kwaśną przeciwwagę.
Słodka morela, zielona baza i owocowy smak
Baza tej mieszanki jest wysokiej jakości zielona herbata o dużej zawartości katechin. Suszone morele nadają jej naturalnej słodyczy, a pyłek pszczeli doskonale dopełnia całość. Dla Słodkiej Moreli idealna będzie metoda hot brew zielona herbata wymaga wody o temperaturze ok. 80 stopni i krótkiego czasu parzenia, w przeciwnym razie może stać się gorzka.
Specjalnie z myślą o cold brew powstał Świeży Cytrynowy idealny również do szybkiego przygotowania. Wystarczy kilka minut i kostki lodu. W wersji klasycznej, parzonej na zimno, najlepiej zostawić go na kilka godzin, choć dobrze smakuje także po krótszym czasie parzenia. W szklance zaskoczy Cię nutami skórki cytrynowej i ananasa.
Aby jeszcze bardziej zachwycić gości, uzupełnij napój kawałkami świeżego ananasa i kilkoma listkami mięty. Podobnie sprawdza się także Kaktus z maliną do przygotowania wystarczy zaledwie kwadrans. Poniewaz mieszanka nie zawiera teiny, możesz się nią delektować również wieczorem, tuż przed snem.
Co dodać do domowej mrożonej herbaty?
Najlepszym wyborem będzie dowolny rodzaj świeżych owoców. Truskawki to zawsze pewniak delikatnie osłodzą napój i nadadzą mu różowy odcień. Cytrusy dodadzą orzeźwienia, a jeśli dodasz je dopiero do wystudzonej herbaty, wzbogacą ją również o porcję witaminy C. Jeśli w ogrodzie obrodziły brzoskwinie lub morele koniecznie je wykorzystaj. Świetnie sprawdzają się także owoce leśne albo jabłka, jeśli chcesz sięgnąć po liście jesienią.
Sposób przygotowania owoców wpływa na smak i wygląd napoju. Najprościej jest pokroić owoce i dodać je bezpośrednio do dzbanka stopniowo uwolnią swój aromat i jednocześnie będą pełnić funkcje dekoracyjną. Jeśli zależy Ci na bardziej intensywnym smaku, możesz delikatnie rozgnieść owoce widelcem. Uwolni się więcej soku, ale w napoju pozostaną kawałki owoców. Eleganckim rozwiązaniem są owocowe kostki lodu wystarczy zamrozić drobne kawałki owoców w formie do lodu. Podczas topnienia stopniowo uwalniają smak i wzbogacają napój.
Miód zamiast cukru
Miód to znacznie lepszy wybór, ponieważ zawiera substancje korzystne dla zdrowia. Jego smak zależy od rodzaju kwiatów, z których pszczoły go wytworzyły. Miód akacjowy jest najdelikatniejszy i najbardziej uniwersalny, lipowy ma intensywny aromat, a kasztanowy wyróżnia się charakterystyczną, lekko gorzkawą nutą. W porównaniu z cukrem miód jednak trudniej się rozpuszcza szczególnie w zimnych napojach.
Z tego powodu dodawaj miód do ciepłej herbaty. W przypadku cold brew możesz najpierw rozpuścić miód w odrobinie ciepłej wody, a następnie dodać go do napoju. Alternatywnie możesz użyć płynnego miodu, który rozpuszcza się łatwiej.
Rewelacyjne są także zioła
Do najpopularniejszych ziół do mrożonej herbaty należy mięta. Zawarty w niej mentol wywołuje na języku uczucie chłodu, dzięki czemu napój wydaje się chłodniejszy, niż jest w rzeczywistości. Miętę lekko rozgnieć między palcami, aby uwolniły się olejki i aromat był jeszcze intensywniejszy.
Lawenda może nie przyjść do głowy jako pierwsza, ale to doskonały pomysł. Dodaje herbacie delikatnego kwiatowego aromatu i lekko gorzkiego smaku. Dlatego używaj jej ostrożnie kilka kwiatków na litr w zupełności wystarczy. polecamy też wypróbować bazylię do cytrusowych wersji, rozmaryn do mocno korzennych herbat lub uspokajającą melisę.
Wskazówka! Do podania z lodem wystarczy przygotować mocniejszy napar
Podając herbatę z lodem, pamiętaj, że będzie się rozcieńczać. Lód topnieje i osłabia oryginalny smak. Dlatego trzeba przygotować mocniejszą bazę niż w przypadku gorącej herbaty. podwójna ilość standardowej porcji to dobry początek.
Dzięki temu gotowy napój będzie miał odpowiednią intensywność nawet po rozcieńczeniu. Jeśli przygotujesz zbyt mocny napar, nic prostszego możesz go łatwo rozcieńczyć wodą. Ale jeśli baza będzie zbyt słaba, trudno będzie to naprawić.
