HIBISKUS KWIAT - karkade

Napar i smak herbaty

Hibiskus tworzy piękny, czerwony napar. Jego zapach jest mocny i aromatyczny, a smak kwaskowaty. Warto go spróbować jako gorącego napoju, ale nie można zapomnieć o chłodniejszej wersji. W obu przypadkach ma doskonały smak i właściwości.

Pochodzenie herbaty

Hibiskus do pomyślnego rozwoju potrzebuje dużo światło i ciepła, dlatego jest szeroko rozpowszechniony w tropikalnych i podzwrotnikowych obszarach strefy umiarkowanej. W naszym regionie rzadko rośnie dziko, jednak możemy go spotkać w ogrodnictwie, ogrodach botanicznych czy przydomowych ogródkach. Jako roślina doniczkowa istnieje w kilku rodzajach, często dostosowanych do hodowania w mieszkaniach z niską wilgotnością powietrza.

W pierwotnym środowisku wygląda jak krzew, półkrzew lub drzewo. Może być liściasty lub wiecznie zielony. Do przygotowania herbaty używa się ketmii szczawiowej (Hibiscus sabdariffa). Jest to krzew osiągający wysokość dwóch metrów. Ma zielone liście i białe kwiaty z czerwonym środkiem. Owoce są zazwyczaj podłużne i zawierają nasiona. Specjalnie dla nich hoduje się krewnego hibiskusa – piżmiana jadalnego znanego pod nazwą „okra“.

Nazwa „hibiskus“ pochodzi od mitycznego ptaka Ibisa, mającego swoje miejsce w egipskiej mitologii. Właśnie dla Egipcjan typowe jest picie herbaty z hibiskusa. Jest on obecnie używany prawie w każdym napoju. Suszone kwiaty ketmii szczawiowej, które służą do przygotowywania herbaty, tamtejsi mieszkańcy nazywają „karkade“. Egipską herbatę narodową pije się w kawiarniach, przy fajce wodnej i przy spotkaniach towarzyskich.