GRUZIŃSKA HERBATA - mieszanka czarnych herbat

Napar i smak herbaty

Mieszanka Gruzińska herbata daje ciemno mahońowy napar z charakterystycznym aromatem i smakiem. Herbaciana mieszanka jest dopasowana do typowego smaku gruzińskiej herbaty. Napar jest silny, umiarkowanie cierpki, na końcu owocowy.

Pochodzenie herbaty

Ponieważ herbata gruzińska składa się z liści herbaty dwóch supermocarstw herbacianych, spójrzmy na każdą z nich oddzielnie. Jak im to idzie razem, stwierdzisz sam po pierwszy łyku.

O Chinach i herbacie napisano tysiąc książek. Liście różnych kształtów, zapachów i smaków są z kulturą i życiem ludności Państwa Środka najwyraźniej związane od czasu panowania cesarza Chen-Nung (2737 p.n.e). Dzisiaj w Chinach produkowano jest ponad 8000 rodzajów herbaty i herbaciane ogrody pokrywają znaczną część powierzchni. Do gruzińskiej herbaty użyliśmy liści z Yunnanu. Południowo-zachodnia prowincja posiadająca wysokie góry i imponujące doliny eksportuje herbatę przyjemnie świeżą i harmonijną. I właśnie taki jest lokalny klimat.

Chociaż czarne herbaty w Yunnan produkowane są dopiero od 20 wieku, należą do najbardziej pożądanych na całym świecie. Zawierają one dużą liczbę młodych pączków (tipsów), które nadają im miękkość i są uprawiane, zbierane i przetwarzane z przysłowiową chińską opieką.

Cejlon ma na herbacianym niebie również pewne miejsce. Wyspa w Azji Południowo-Wschodniej koncentruje się na eksporcie czarnej herbaty, która jest słusznie uważana za najlepszą na świecie. Herbaty z Cejlonu do dnia dzisiejszego piją na angielskim dworze królewskim, są, ale popularne w całej Europie oraz w Japonii, Tajwanie i Stanach Zjednoczonych. Uprawa, zbiór i przetwórstwo herbaty są z Cejlonem (obecnie Sri Lanka), tak ściśle związana, że eksperci są przekonani, że wyginięcie krzewów herbaty oznaczałoby dla Sri Lanki katastrofę gospodarczą.

Prawdziwa czarna herbata z Cejlonu oznaczona logiem lwa z mieczem, budzi zainteresowanie u wielu fałszerzy. Mieszają z nich znane śniadaniowe mieszanki, afternoon tea i popularny Earl Grey.