Green Snail Camellia - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Green Snail Camellia to chińska zielona herbata, więc należy spodziewać się, że będzie łagodna, słodkawa i świeża. I taka oczywiście jest. Dodajmy jeszcze do tego wspaniałe, kwiatowe nuty kamelii, a otrzymamy wyjątkową, lekko orzeźwiającą i naprawdę atrakcyjną herbatę. Po zalaniu gorącą wodą daje napar koloru jasno żółtego o miłym, floralnym aromacie.

Pochodzenie herbaty

Gdy powiemy Fujian, bezzwłocznie należy dodać - zielona herbata. Chińska prowincja z górami, dolinami i wybrzeżem przeszła do historii nie tylko dzięki fascynującemu ukształtowaniu i bogatej kulturze, ale także tradycji uprawy chińskich krzewów herbacianych (Camellia sinensis). Fujian rozpościera się nad Oceanem Spokojnym i graniczy z prowincjami Zhejiang na północy, Jiangxi na zachodzie i Guangdong na południu. Już od starożytności było ważnym węzłem handlowym i głównym eksporterem herbaty.

Klimat prowincji można określić jako subtropikalny, z gorącymi i wilgotnymi latami i łagodnymi zimami. Wysoka wilgotność i regularne opady deszczu stwarzają idealne warunki do wzrostu krzewów herbacianych, a góry zapewniają ochronę przed ekstremalnymi wahaniami temperatury otoczenia. Właśnie dlatego herbaty Fujian wyróżniają się delikatnym i kompleksowym smakiem, który doceniają konsumenci na całym świecie.

Doskonałym przykładem klasycznej herbaty zielonej pochodzącej z tego obszaru jest Green Snail Camellia (znana także pod nazwą Zielony ślimak). Pochodzi z plantacji położonych na wysokości około 1100 m n.p.m. w przypadku których, typowy chłodny i wilgotny klimat sprzyja wzrostowi krzewów herbacianych o doskonałych właściwościach. Bliskość oceanu i naturalna ochrona gór sprawiają, że powietrze i gleba są najwyższej jakości, co nadaje herbacie wyjątkowe walory smakowe i zapachowe.

Herbata zbierana jest przez rolników wczesną wiosną. Wybierane są jedynie najmłodsze pąki i listki - staranny dobór jest absolutnie kluczowym do utrzymania najlepszego smaku i jakości herbaty. Po zerwaniu liście natychmiast poddaje się obróbce, aby zminimalizować utlenianie i zachować świeżość herbaty.

Jeśli chodzi o Green Snail Camellia to należy je ręcznie i bardzo delikatnie zwinąć w charakterystyczne spirale przypominające muszle ślimaków. Może zastanawiacie się, dlaczego właśnie muszle? Odpowiedź jest prosta: zwijanie nadaje herbacie zarówno atrakcyjny wygląd, jak i pozwala zachować maksimum cennych substancji. Dzięki takiemu postępowaniu herbata posiada lekki i świeży smak z delikatnym słodkim posmakiem, przypominającym aromat i smak kamelii.