GOLDEN TIPPY ASSAM FTGOP 1 MOKALBARI - czarna herbata

Napar i smak herbaty

Jest to naprawdę bardzo czarna herbata, która zawiera niewielką ilość teiny i jest minimalnie gorzka. Można się w niej zakochać od pierwszego smaku. Zadowala również czysty napar koloru miedzi i atrakcyjny owocowy aromat. Na podniebieniu czuje się naturalną świeżość z pikantnym zakończeniem i owocowym posmakiem.

Pochodzenie herbaty

Ta herbata z drugiego zbioru ma piękne długie liście z wieloma złotymi tipsami, które nadają naparowi wysoką jakość i wyśmienitą delikatność. Assam FTGOP 1 "Mokalbari" jest uprawiana w Dibrugarh, która leży w regionie Assam w północno-wschodniej części Indii. Mokalbari jest jednym z najlepszych indyjskich ogrodów herbacianych. Jak ustalono, nazwa ogrodu pochodzi od słów - Mokalo znaczy wysoki bambus, Bari - ogród. Brytyjscy kolonizatorzy w drugiej połowie 19 wieku odkryli, że ziemia wokół rzeki Brahmaputry jest niezwykle płodna. Doświadczeni plantatorzy wokół Mokalbari wytypowali miejsce najlepsze do założenia ogrodów herbacianych, wykorzenili bambusowych gaje i zasadzili pierwsze rośliny herbaty. Od 1876 roku ogród Mokalbari Tea Estate produkuje wyśmienitą herbatę z silnym aromatem i przyjemnym słodkim smakiem. Podobnej nie znajdziesz nigdzie.

Przetwórstwo chińskich liści herbaty (Camellia sinensis) jest podobne do grodów znajdujących się w innych częściach Assam. Po zbiorze liście są pozostawione do zwiędnięcia i fermentacji. Są one rozmieszczone na cienkich warstwach i pozostawione w warunkach kontrolowanej wilgotności i temperaturze (zazwyczaj około 28 ° C). Podczas tego procesu dochodzi do naturalnego utleniania enzymów i dzięki temu rodzi się podkreślenie smaku i aromatu herbaty, która zmienia się z zielonej na czarną. Suszeniem gorącym powietrzem cały proces jest zakończony. Ostatni etap produkcji jest bardzo ważny i wymaga bardzo wielkiej ostrożności, zbyt wysoka temperatura może zepsuć cały plon. Herbata wówczas ma niepożądany smak karmelu.

Tea TFGOP 1 oznacza, że chodzi o Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, czyli rodzaj najwyższej jakości herbaty, która należy do cenionych odmian.