Cordyceps Sinensis grzyb BIO (Cordyceps Sinensis Mycelium) w proszku

Napar i smak grzyba

Sproszkowany grzyb Cordyceps sinensis BIO (grzybnia Cordyceps sinensis) wcale nie smakuje źle. Jest łagodny, nieco ziemisty i przyjemnie orzechowy. Co prawda wyczuwalna jest lekka goryczka, ale jest ona akceptowalna i nie zakłóca ogólnego wrażenia. Drobny proszek można wsypać do owsianki, smoothie lub zupy, a także nadaje się jako składnik herbaty.

Pochodzenie grzyba

Ten grzyb ma długą i bogatą historię. Warto o niej opowiedzieć.

Jego początków należy szukać w Chinach, gdzie Cordyceps sinensis zaczął być stosowany ponad tysiąc lat temu. Pierwsze pisemne wzmianki pochodzą z czasów dynastii Tang (618-907 r. n.e.) - w tym czasie grzyb ten był określany jako „cenny klejnot natury” i kojarzony z długowiecznością i witalnością. Dostęp do niego mieli głównie członkowie dworu cesarskiego i wyższych klas, ponieważ jego zbieranie i przygotowanie było czasochłonne i kosztowne. Cordyceps symbolizował więc luksus i był ceniony jako symbol zdrowia i witalności.

W czasach dynastii Ming (1368-1644) Cordyceps sinensis zyskał jeszcze większą popularność. Lekarze Ming, w tym słynny Li Shizhen, autor obszernego zielnika Bencao Gangmu (Compendium of Materia Medica), uważali Cordyceps za jedną z najcenniejszych naturalnych substancji. Li Shizhen opisywał Cordyceps jako środek wzmacniający ciało i umysł i polecał go osobom, które potrzebowały szybko zregenerować siły. Tybetańczycy i mieszkańcy Nepalu, gdzie również rośnie Cordyceps, postrzegali ten grzyb jako dar od bogów. Według tybetańskich legend, lokalni pasterze zauważyli zwiększoną witalność i zdrowie u swoich zwierząt, które pasły się tam, gdzie znaleziono Cordyceps. To doświadczenie zainspirowało ich do samodzielnego stosowania tego grzyba. Stał się on częścią ich praktyk rytualnych, a ludzie przetwarzali go na herbaty i nalewki.

W XX wieku Cordyceps sinensis zwrócił na siebie uwagę świata zachodniego. W 1993 roku zaczęto mówić o nim w samych superlatywach. W tym czasie chińska drużyna kobiet w biegach przełajowych pobiła kilka rekordów na Mistrzostwach Świata, a jej trener powiedział, że sportowcy stosowali Cordyceps.

Równie interesujący jest cykl życiowy grzyba - pasożytuje on na larwach owadów, zwłaszcza ćmy z rodzaju Thitarodes. W początkowej fazie infekuje larwę i stopniowo całkowicie pochłania ją swoją grzybnią. Wiosną zmumifikowana larwa przekształca się w ciemnobrązowy do czarnego, smukły owocnik o długości 4-10 cm.

Cordyceps sinensis zawiera szereg bioaktywnych związków, w tym polisacharydy, kordycepinę, adenozynę, sterole i niezbędne aminokwasy.