CHINA OSMANTHUS OOLONG

Napar i smak herbaty

Ten Oolong jest lekko sfermentowany. Jego smak jest czysty, delikatnie kwiatowy, na końcu słodki o brzoskwiniowym odcieniu. Wlew ma bladożółty kolor, aromat przypomina kwiaty Osmantha.

Zalecamy wielokrotne zaparzanie.

Pochodzenie herbaty

Osmanthus jest jednym z najpopularniejszych chińskich oolongów. Jego domem są słynne herbaciane ogrody prowincji Fujian, położone w pobliżu miasta Anxi. Obszar ten jest w przeważającej mierze górzysty, co znajduje odzwierciedlenie nie tylko w właściwościach herbaty, ale także w nazwie. Huanggang to nazwa najwyższego punktu prowincji (wysokość 2157 metrów).

Chiński Oolong Osmanthus fermentuje od 20 do 40 procent. Jest zaliczany do oolongów z Dan Cong. Są zrobione ze starych drzewiastych herbat, niektóre pochodzą z czasów dynastii Sung.

Przetwarzanie liści herbaty jest skomplikowane: zbiory muszą być bardzo ostrożne, odbywają się tylko przy słonecznej pogodzie. Płatki rozłożone są na słońcu na bardzo cienkich warstwach. Pracownicy przenoszą następnie liście do cienia, gdzie mogą ostygnąć. Następnie sortują je, a fermentacja odbywa się w nocy. W nocy pracownicy co godzinę herbatą potrząsają. Po około 8 godzinach rozgrzewa się herbatę w kotle metalowym, formuje do ostatecznego kształtu, podgrzewa i na koniec suszy w bambusowych koszach.

Jeśli zastanawiasz się co znaczy Osmanthus, to wiedz, że to nazwa kwiatka. Krzew z rodziny oliwkowej ma ciemnozielone, błyszczące i ząbkowate liście. Pochodzi z Japonii i Chin, w Europie można go spotkać na południu Francji i we Włoszech. Małe, białe i przyjemnie słodkie pachnące kwiaty pojawiają się jesienią. Kwiaty te można i hodować w naszym regionie geograficznym, co wielu ogrodników czyni.