CHIA Z GOJI - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Sypana herbata Chia z goji po zalaniu gorąca woda daje napar żółtego aż żółto-zielonego koloru. Zanim skosztujecie, będziecie zachwyconi pięknym zapachem letniego kwitnącego ogrodu. W każdym łyku otrzymacie oświeżające, lekko kwiatowe tony.

Pochodzenie herbaty

Zdecydowanie warto przed zalaniem gorącą woda przyjrzeć się tej mieszance herbaty. Szkoda byłoby nie podziwiać długich, wąskich zielonych liści Senchy, czerwonej goji, niebieskich kwiatów lawendy i białych kwiatów drzewa pomarańczy. A teraz przeczytajcie więcej o tych wyjątkowych składnikach. Sencha jest typowym przedstawicielem japońskich herbat. Jednak ze względu na dużą popularność jest również produkowana przez herbaciarnie w Chinach. I wcale nie robią tego źle. Przeciwnie, możemy powiedzieć, że China Sencha osiąga doskonały smak i parametry aromatyczne. Wynika to z miejsca, w którym rosną drzewa herbaciane, a także ze sposobu ich zbierania i przetwarzania liści herbaty. Ważną rolę odgrywa także hodowla chińskich roślin herbacianych (Camellia sinensis), które tłumą mniej mile widziane, a wręcz przeciwnie podkreślają pożądane smaki i zapachy liści. Pracownicy, krzewy zazwyczaj zrywają ręcznie na niezacienionych plantacjach. W tym przypadku, w przeciwieństwie do tradycyjnej chińskiej procedury, która polega na podgrzewaniu liści na patelniach, przechodzą one do wielokrotnego gotowania na parze. To zatrzymuje fermentację liści. Następnie Sencha jest składana (maszynowo lub ręcznie), suszona i sortowana. W gorącej wodzie szmaragdowo zielone igły rozwijają się w kształt oryginalnych liści.

Za popularnością Senchy szukajmy przyjemnego smaku i lekkiego kwiatowego zapachu, ale także umiejętności pomagania ciału w radzeniu sobie z pewnymi trudnościami. Należą do nich wysoki poziom cukru we krwi, ryzyko udaru mózgu lub choroba wieńcowa. Według naukowców z Uniwersytetu Medycznego w Ohio w Senchy znajduje się znaczna ilość środka blokującego enzymy, który pomaga wzrostowi komórek rakotwórczych. Nazywa się EGCG (Epigallocatechin-3-Gallan) i można go zmierzyć w około 150 mg na filiżankę tej herbaty.

Nasiona Chia, które dodaliśmy do mieszanki, są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, przeciwutleniaczy i wapnia. Majowie i Aztekowie używali ich do odparcia uczucia głodu i utrzymywania poziomu cukru we krwi. Botanicznie, nasiona szałwii są uprawiane głównie w górach Ameryki Środkowej. Owoce goji, czyli kolcowuj chiński są uważane za eliksir młodości. Zawierają karotenoidy, przeciwutleniacze, białka i wiele witamin (witaminy B, witamina C i witamina E). Nie brakuje również minerałów takich jak potas, sód, żelazo i inne. Goji jest szczególnie popularna w krajach azjatyckich. Doceniana za zdolność do wspierania nerek, wzmacniania serca, poprawy snu i wiele innych.