BLACK GUNPOWDER – czarna herbata

Napar i smak herbaty

Zielony Gunpowder daje ciemnobursztynowy napar. W wypadku czarnego przygotujcie się na herbatę odrobinę ciemniejszą. Także smak będzie inny. Black Gunpowder jest pełny, delikatny, lekko dymny, niektórzy mogą w nim znaleźć także odrobinę korzenności. W każdym razie posmak jest bardzo przyjemny i słodkawy.

Pochodzenie herbaty

Ta alternatywa tradycyjnej zielonej herbaty ma takie samo pochodzenie jak jej wzorzec. Chińska prowincja na południowo-wschodnim wybrzeżu kraju jest jednym z najbardziej znanych obszarów uprawy chińskiej herbaty (Camellia sinensis) oraz miejscem, gdzie produkuje się wyjątkowo dobry zielony (i czarny) Gunpowder. Klimat subtropiczny, liczne opady, suche zimy oraz wilgotne lata są dla krzewów z jajowatymi listkami idealne.

Produkcja Gunpowdreu jest bardzo stara. Uważa się, że sposób skręcania listków herbaty do drobnych perełek znano już w czasach dynastii Tang (618-907). Jednak ogólnie znany stał się dopiero w XIX w., kiedy przywieziono go z Chin na Tajlandię.

W przypadku zielonego Gunpowderu cały proces produkcji składa się z więdnięcia i ręcznego skręcania listków. Małe kulki później sypie się na duże patelnie, gdzie są suszone i palone równocześnie. Gunpowder Black powstaje w zasadzie tak samo. Różnica polega jedynie na tym, że zaraz po skręcaniu zostawia się herbatę, aby sfermentowała. Potrzebna jest do tego wcześniej określona wilgoć i pewna, mocno kontrolowana temperatura. Kiedy skręcone listki zmienią nie tylko kolor, ale także wyraźny zapach, wędrują do suszenia.

Miłośnicy herbat mówią, że im drobniejsze i mocniejsze są kulki Gunpowderu, tym większej jakości jest to herbata.

Wypróbujcie więc Czarny Gunpowder z przyjaciółmi. Jego degustacja, uwaga – aż z 4 naparów, może być dobrą okazją do rozmów i planowania wspólnych podróży.