Yerba Mate owoce leśne

Napar i smak herbaty

Yerba Mate Owoce leśne smakuje dokładnie tak, jak mówią jej składniki. Możecie cieszyć się dymnymi i ziemistymi nutami Mate, a także świeżymi i owocowymi akcentami jeżyny, ananasa i kiwi. Napar ma jasny, bladożółty kolor i delikatnie pachnie zarówno owocami, jak i Mate.

Pochodzenie herbaty 

Czym jest Yerba Mate nie trzeba chyba długo wyjaśniać. Wspomnijmy tylko, że jest to tradycyjny południowoamerykański napój wytwarzany z liści ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis). Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie picie Mate ma naprawdę długą tradycję. Dlaczego jest tak popularna? Zawiera kofeinę i teobrominę, substancje pobudzające, które pomagają przezwyciężyć zmęczenie, brak koncentracji i stres.

Napar ze sfermentowanych liści, które leżakowały przez kilka miesięcy, najczęściej przygotowuje się w tykwie, czyli pojemniku wykonanym z wydrążonej dyni. Do picia zaleca się stosowanie bombilli, czyli metalowej słomki z filtrem. Gwarantuje to, że do ust trafia wyłącznie czysty napój bez fragmentów herbaty. Mieszkańcy Ameryki Południowej piją Mate najczęściej w grupach. Przekazują sobie tykwę z rąk do rąk i podczas takich spotkań prowadzą długie, przyjacielskie rozmowy.

Jak samodzielnie będziecie cieszyć się Yerba Mate, pozostawiamy na was. Jednak bądźcie pewni, że w tej wyrafinowanej wersji nie skończycie na jednym łyku. Dodaliśmy do niej, oprócz innych składników, trawę cytrynową i jeżyny. Zatrzymajmy się na chwilę przy tych dodatkach…

Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) to tropikalna, odporna i stosunkowo wytrzymała roślina dorastająca do 150 centymetrów wysokości. Wszystkie części rośliny mają świeży, cytrynowy zapach i smak, ponieważ zawierają olejki eteryczne: cytral, limonen, nerol i geraniol. Świeży cytryniec jest stosowany w kuchni jako składnik zup, curry i marynat. Suszona używana jest jako przyprawa, choć jej smak nie jest tak intensywny jak świeżej. Trawa cytrynowa jest również wykorzystywana do produkcji olejku eterycznego do aromaterapii, kosmetyków oraz jako składnik mydeł i perfum. Jeżyny to owoce drzewa jeżynowego (Rubus). Występuje jako krzew lub wieloletnie zioło. W obu przypadkach jego łodygi są wyposażone w kolce. Występuje na całym świecie z wyjątkiem Antarktydy. Jeżyny są popularne zarówno ze względu na swój smak, jak i zawartość witamin A i C, garbników, pektyn, potasu, miedzi, żelaza i magnezu. Zwykle spożywa się je na świeżo, ale można je również wykorzystać do produkcji dżemów, marmolad, syropów, a nawet destylowanych napojów alkoholowych.