Srebrna igła - herbata z rodowodem.

Nie jest zatem zaskoczeniem, że pokochała ją nawet cesarska rodzina a Chińczycy uważają, że jest to tradycyjny napój serwowany na najważniejszych imprezach, takich jak Nowy Rok, uroczystości wesela czy zjazdy rodzinne. Nazwa herbaty wywodzi się z jej wyglądu - liście z białymi włosami zwija się w rulonik wyglądający jak igła. Najlepsze odmiany tej herbaty są uprawiane od czasów dynastii Ming w dwóch regionach prowincji Fujian, w obszarach Fuding i Zhen He. Jest to biała herbata, co oznacza, że w przeciwieństwie do zielonych herbat nie przechodzi ona przez proces parzenia.

Legenda o dziewczynie

To nie byłaby prawdziwa chińska herbata, gdyby nie była pokryta legendą. Silver Needle mówi o pięknej dziewczynie, która zbierała herbatę przy pełni księżyca za pomocą magicznych złotych nożyc, dzięki czemu napój uzyskiwał magiczny smak i zapach. Jednak rzeczywista uprawa i zbiór różnią się od legendy. Srebrną Igłę zbiera się w ściśle strzeżonych okolicznościach. Zbiór odbywa się wyłącznie pomiędzy 15 marca a 10 kwietnia, zawsze w pierwszym możliwym dniu, kiedy nie ma deszczu, który mogłyby młode i delikatne listki uszkodzić i tylko w momencie, gdy rosa rano wyschła, a nie ma przymrozków.

Tylko ręczne zbieranie i ścisła kontrola, które nie są łatwe, mogą zapewnić, że ostateczny pakiet igieł będzie najwyższej jakości. Tylko pąki o odpowiednim rozmiarze i kolorze są zbierane i brana jest pod uwagę nawet właściwa długość łodygi. Nic dziwnego, że nawet najlepsi zbieracze mogą zebrać tylko pół kilo tej herbaty dziennie, co oznacza ponad 4500 pąków.

Zebrana herbata następnie przesypywana jest do płytkich bambusowych koszy i suszona na słońcu, aż straci 70% wilgoci. Następnie wolno wygrzewana jest w koszykach nad węglami, utrzymując niską temperaturę, dzięki czemu liście zachowują biały kolor. Następnie herbata skręcana jest do końcowej postaci, a jeszcze ciepłe liście są następnie pakowane w worki, które stopniowo na ciepłym powietrzu uzyskają z powrotem utraconą wilgoć.

Gdy zdrowie jest smaczne

Kuszący słodki i świeży smak połączony z posmakiem arbuza i ananasa. Do tego woń waty cukrowej i lekko żółtawy odcień. To nasza Silver Needle!

Ta herbata zawiera dużą ilość substancji korzystnych dla naszego organizmu - jej główne atuty to pomoc w zwalczaniu nowotworów, otyłości i cukrzycy oraz wsparcie układu odpornościowego. Zawiera również antyoksydanty, witaminy i duże ilości kofeiny, więc można ją pić jako naturalny i zdrowy pobudzacz.

Silver Needle zalewa się gorącą wodą o temperaturze między 75 a 80 ° C, czas zaparzania może być dłuższy w porównaniu do innych białych herbat - do 5 minut. Herbatę zaleca się podawać w szklance, aby podkreślić "taniec" igieł.