Pumpkin spice - herbata owocowa

Napar i smak herbaty

Herbata owocowa Pumpkin Spice ma w sobie wszystko to, co czyni jesień wyjątkową. W każdej filiżance łączy się bogaty smak kardamonu, delikatne nuty dyni, rozgrzewający cynamon oraz szczypta pikantnego imbiru, która z pewnością natychmiast rozgrzeje Was od środka. Doskonale smakuje sama, ale z odrobiną mleka i kroplą syropu klonowego stworzycie luksusowe domowe latte.

Pochodzenie herbaty

Zacznijmy w sadzie. Jabłko od zawsze jest symbolem jesiennych zbiorów i wnosi do mieszanki rozpuszczalny błonnik w postaci pektyny oraz witaminę C, która przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym.

Rodzynki nadają mieszance naturalną słodycz, bez dodatku choćby szczypty cukru. Pomarańczową duszę herbacie zawdzięczamy aż trzem składnikom. Marchew i dynia należą do najbogatszych źródeł beta-karotenu oraz roślinnego barwnika, który organizm przekształca w witaminę A.

Papaja, którą Krzysztof Kolumb z zachwytem nazwał kiedyś owocem aniołów, oprócz beta-karotenu i witaminy C kryje w sobie również enzym proteolityczny papainę. Potrafi ona rozkładać białka, dlatego papaja od wieków kojarzona jest ze wspieraniem trawienia.

Cynamon, ceniony w starożytnym Egipcie tak wysoko, że częściej trafiał na dwory w władców niż do zwykłych kuchni, zawdzięcza swój charakterystyczny aromat, a także większość badanych właściwości substancji zwanej aldehydem cynamonowym. Badania łączą ją z działaniem antyoksydacyjnym oraz zdolnością do korzystnego wpływania na wrażliwość insulinową i poziom cukru we krwi po posiłku.

W owocowej herbacie Pumpkin Spice nie mogło zabraknąć również imbiru i gałki muszkatołowej. Intensywnie rubinowa barwa napar zawdzięcza dwóm ostatnim składnikom. Hibiscus jest jest najcenniejszym składnikiem całej mieszanki. Jego kwiaty są bogate w antocyjany, polifenole i kwasy organiczne o silnym potencjale antyoksydacyjnym, które pomogą chronić komórki przed wolnymi rodnikami.

Burak czerwony dostarcza natomiast betalain naturalnych barwników o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych. Efektem jest herbata, która zdaje się zamykać całą jesień w jednym dzbanku.