Modne letnie napoje herbaciane: 5 przepisów, które wyglądają jak z kawiarni

Zalanie wrzątkiem, wystudzenie i dodanie plasterka cytryny – nie ma w tym nic nadzwyczajnego; sami uwielbiamy przygotowywać sobie taki orzeźwiający napój w piątkowe popołudnie, po męczącym dniu pracy. Jednak w ciągu ostatnich dwóch letnich sezonów z naszej kuchni wyłoniło się coś jeszcze lepszego, co podbiło nasze media społecznościowe. Te smakowite perełki wyglądają jak z najlepszej kawiarni, a kosztują niedużo. Mimo to robią ogromne wrażenie – zarówno w internecie, jak i podczas każdego przyjęcia w ogrodzie.

Drinki herbaciane = mniej cukru, więcej koloru i zero nudy.

W porównaniu do słodzonych napojów gazowanych herbata jest lżejsza, a Ty masz pełną kontrolę nad ilością cukru. Świetnie komponuje się z owocami, miętą, a nawet wodą kokosową czy gazowaną. Wiele herbat wyróżnia się też bogatymi, naturalnymi barwami – od różu po głęboki błękit – dzięki czemu napój wygląda wspaniale nawet bez dodatków.

Oczywiście często nie chodzi tylko o wygląd napoju – istotną rolę odgrywa również kofeina. Warto zauważyć, że matcha i Earl Grey zawierają kofeinę, podczas gdy napary z hibiskusa oraz niebieska herbata są jej pozbawione. Dlatego wieczorem lepiej sięgnąć po hibiskus lub niebieską herbatę.

Przegląd wszystkich 5 napojów

Matcha cloud z wodą kokosową

Zacznijmy od czegoś, co obecnie widzimy dosłownie wszędzie. W kawiarni zapłacilibyśmy za to fortunę, a w gruncie rzeczy to tylko herbata, śmietanka i woda kokosowa. Matcha to drobno zmielona zielona herbata, zawierająca zarówno kofeinę, jak i L-teaninę; woda kokosowa nadaje całości lekkość, a zielona pianka tworzy ten pożądany efekt „chmurki”.

A dlaczego „Matcha Cloud”? Nazwa tego napoju zainspirowana została po prostu puszystą pianką, która unosi się na powierzchni herbaty niczym mała, zielona chmurka.

Składniki do przygotowania:

• 100 ml śmietanki
• 3 g matchy Japan Uguisu
• woda kokosowa
• lód
• substancja słodząca do smaku
• matcha do oprószania

Sposób przygotowania: Ubij śmietankę, dodając substancję słodzącą, jeśli wolisz słodszy smak. Następnie dodaj matchę Japan Uguisu i ubijaj dalej, aż pianka zgęstnieje. Do szklanki włóż lód, wlej wodę kokosową, a na wierzchu ostrożnie ułóż warstwę pianki.

Szczypta matchy na wierzchu to idealne zwieńczenie całości – a potem pozostaje już tylko zrobić zdjęcie do mediów społecznościowych. Swoją drogą, na naszym Instagramie znajdziesz wideoporadnik, dzięki któremu każdy bez trudu przygotuje Matcha Cloud z wodą kokosową.

Orzeźwiający napój z hibiskusem i kokosem

Unikasz mleka, a może po prostu nie wydaje Ci się ono odpowiednie na upały? Hibiskus to idealne rozwiązanie w obu przypadkach. Jego wyrazisty, różowo czerwony kolor to zasługa antocyjanów – naturalnych barwników. Napar ten nie zawiera kofeiny i wyróżnia się przyjemnie cierpkim, orzeźwiającym smakiem. Dzięki temu możesz bez wyrzutów sumienia delektować się tym hibiskusowym orzeźwieniem nawet późnym popołudniem.

Składniki do przygotowania:

• kwiaty hibuskusa
• woda kokosowa
• lód
• mięta do dekoracji

Sposób przygotowania: Zaparz mocny napar z kwiatów hibiskusa i odstaw go do ostygnięcia; często zostawiamy go w lodówce na całą noc. Napełnij szklankę lodem i wodą kokosową, a następnie powoli wlej schłodzony napar z hibiskusa, kierując strumień na grzbiet łyżki, aby uzyskać efektowne warstwy. Udekoruj miętą lub płatkami kokosa.

Najlepiej zobaczysz, jak poprawnie układać warstwy, na naszym Instagramie.

Musująca herbata Earl Grey z malinami

Lubisz napoje z bąbelkami, ale nie przepadasz za słodkimi syropami? W tym drinku główną rolę odgrywa herbata Earl Grey. Czarna herbata z dodatkiem bergamotki nadaje całości głębię i subtelną nutę cytrusową, a maliny i woda gazowana zapewniają świeżość oraz lekki, owocowy akcent. Jeśli zaś szczególnie lubisz maliny, śmiało możesz dodać ich nieco więcej.

Składniki do przygotowania:

• maliny
• lód
• woda gazowana
• herbata czarna Earl Grey Rose Garden
• mięta do dekoracji

Sposób przygotowania: Przygotuj mocny napar z herbaty Earl Grey „Rose Garden” i odstaw go do ostygnięcia. Na dnie szklanki umieść lód oraz rozgniecione maliny, wlej wodę gazowaną i dodaj kilka całych malin. Powoli wlej herbatę, tworząc warstwy, a na koniec udekoruj całość listkami mięty.

Kokosowa chmurka z kwiatem klitorii

Musimy przyznać, że to nasz faworyt podczas sesji zdjęciowych. Niebieska herbata – znana u nas jako Clitoria ternatea, a w języku angielskim jako „butterfly pea” – zawdzięcza swój głęboki, błękitny kolor antocyjanom. I to właśnie te związki tworzą małe, magiczne widowisko.

Wystarczy zaledwie kilka kropel soku z cytryny, aby niebieski odcień zmienił się w fiolet, a niekiedy nawet w róż. W szklance wypełnionej lodem i wodą kokosową poszczególne barwy stopniowo się przenikają, czyniąc ten napój ucztą zarówno dla oczu, jak i dla podniebienia.

Składniki do przygotowania:

•  lód
• woda kokosowa
• niebieska herbata Clitoria Ternatea
• syrop do smaku
• 60 ml śmietanki

Sposób przygotowania: Najpierw przygotuj bardzo mocny koncentrat z niebieskiej herbaty i pozostaw go do całkowitego ostygnięcia. Nie warto się spieszyć na tym etapie, ponieważ ciepła herbata mogłaby spowodować zwarzenie się śmietanki.

Oddzielnie ubij śmietankę z syropem, dodaj odrobinę schłodzonej herbaty i delikatnie wymieszaj, aż powstanie niebieska pianka. Do szklanki włóż lód, a następnie wlej wodę kokosową i pozostałą herbatę. Na koniec udekoruj całość niebieską pianką oraz kwiatem niebieskiej herbaty.

Jasmine matcha cloud

Jeśli wolisz nuty kwiatowe od owocowych, herbata jaśminowa z pewnością Cię nie rozczaruje. Jest lekka i subtelnie aromatyczna, a w połączeniu z pianką z matchy zyskuje kremową konsystencję i bardziej wyrazisty, zielony odcień. Dodaj do pianki szczyptę soli – choć może się to wydawać nietypowe, składnik ten pozwala pięknie zharmonizować poszczególne smaki.

Składniki do przygotowania:

• 3 g matchy Kikyou BIO
• 60 ml śmietanki
• szczypta soli
• substancja słodząca do smaku
• herbata jaśminowa
• lód
• cytryna do smaku

Sposób przygotowania: Ubij śmietankę z solą i substancją słodzącą, dodaj matchę Kikyou i krótko ubijaj, aż powstanie delikatna, zielona pianka. W osobnym naczyniu zaparz mocną herbatę jaśminową i odstaw ją do ostygnięcia. Do szklanki włóż kostki lodu, wlej herbatę i dodaj kilka kropel soku z cytryny dla nadania świeżości. Na koniec ostrożnie wyłóż na wierzch piankę z matchy.

Kilka sztuczek, by uzyskać świetny efekt

Warstwowe układanie napoju to żadna filozofia, ale warto znać kilka przydatnych wskazówek. Zawsze studź herbatę przeznaczoną do tworzenia warstw; możesz ją zaparzyć nieco mocniej, ponieważ lód i tak ją rozcieńczy. Kremową piankę łącz tylko z zimną herbatą – jeśli napar będzie ciepły, może się ona zwarzyć. Nawet nam zdarzało się to zepsuć. Piankę dodawaj na samym końcu.

Jeśli chcesz zachować wyraźne warstwy, wlewaj płyn powoli – najlepiej po kostkach lodu lub po grzbiecie łyżki. W przypadku napojów gazowanych również warto zachować ostrożność, aby uniknąć przelania się zawartości szklanki. Pamiętaj też, by przesiać matchę przed ubijaniem; w przeciwnym razie w pianie mogą pojawić się niepożądane grudki.

I to by było na tyle – pięć różnych napojów opartych na jednej, wspólnej bazie: wysokiej jakości herbacie liściastej. W ofercie ManuTea znajdziesz wszystko – od organicznej Matchy Japan Uguisu po Earl Grey Rose Garden. Koniecznie zajrzyj też na nasz profil na Instagramie, gdzie znajdziesz przydatne instrukcje, jeśli zdecydujesz się wypróbować te wyjątkowe napoje.