KENIJSKA PURPLE ROASTED - FIOLETOWA HERBATA

Napar i smak herbaty

W filiżance herbata Purple Roasted prezentuje się różowo - złotymi aż miedzianymi tonami, które natychmiast przyciągają uwagę. W aromacie mieszają się nuty leśnych owoców z delikatnym akcentem bzu i lekkim dymkiem prażonych orzechów. Pierwszy łyk przenosi kwaskowatość czerwonej porzeczki, która stopniowo przechodzi w kremowe, miodowe zakończenie o charakterze delikatnie prażonego oolonga.

Profil smakowy jest znacznie bogatszy niż w przypadku klasycznej zielonej herbaty Purple.

Pochodzenie herbaty

Wielki Rów Afrykański to nie jest miejsce, gdzie człowiek spodziewałby się plantacji herbaty. Na wysokości ponad 2500 metrów, gdzie przez większą część roku mgły zasłaniają słońce, a zimy potrafią być naprawdę surowe, zwykłe rośliny nie mają szans. A jednak to właśnie tutaj rośnie najcenniejsza fioletowa herbata, której działanie jest jeszcze silniejsze dzięki temu surowemu środowisku.

Gdy roślina zmaga się z zimnem i brakiem słońca, zaczyna wytwarzać więcej antocyjanów tych fioletowych barwników, które pomagają jej się bronić. Im trudniejsze warunki, tym więcej ich produkuje. Fioletowa herbata stanowi zaledwie 0,005% całej produkcji herbaty w Kenii. Swoimi właściwościami przypomina legendarną chińską odmianę Zi Juan z prowincji Yunnan.

Antocyjany to te same związki, które znajdziemy w jagodach czy czerwonym winie tyle że w znacznie mniejszym stężeniu. Kenijska fioletowa herbata zawiera ich trzykrotnie więcej niż jagody i aż czterysta razy więcej niż zwykła zielona herbata. To czyni ją jednym z najsilniejszych naturalnych źródeł antyoksydantów na świecie.

Magia herbaty Purple Roasted tkwi w sposobie, w jaki rolnicy przetwarzają liście. Zamiast klasycznej metody używanej do produkcji zielonej herbaty, pozwalają liściom przez chwilę fermentować ale zatrzymują ten proces, zanim dojdzie do pełnej oksydacji, jak w przypadku czarnej herbaty. Kluczowe jest tutaj odpowiednie wyczucie momentu. Fermentacja trwa tylko tyle, by rozwinął się złożony profil smakowy, ale nie na tyle długo, by zniszczyć cenne antocyjany.

Dzięki temu herbata posiada właściwości, których nie znajdziesz w innych typach herbaty. Na przykład ma łagodniejsze działanie na układ trawienny niż zielona herbata, więcej przeciwutleniaczy niż herbata czarna i prawie o połowę mniej kofeiny niż kawa. Energia uwalnia się więc stopniowo przez cały dzień.

Purple Roasted smakuje doskonale zarówno na ciepło, na zimno, jak i jako baza do różnego rodzaju napojów wellness. Ale to, co w niej najcenniejsze, to świadomość, że każdy łyk łączy wyjątkowe doznania smakowe z realnym wsparciem dla ludzi, którzy tę niezwykłą herbatę tworzą. Chodzi bowiem o małych rolników, którzy dbają o zrównoważoną uprawę, inwestują w zdrowie gleby, kobiece spółdzielnie oraz edukację lokalnych społeczności.