Kaktus z Maliną - Cold Brew 15-Min

Napar i smak herbaty

Napar i smak herbaty owocowej Kaktus z Maliną - Cold Brew 15-Min ma barwę od jasnoczerwonej do pomarańczowej, w jej smaku można rozpoznać maliny, kaktusy oraz świeży hibiskus i soczyste jabłka. Zapach jest przyjemny, owocowy.

Pochodzenie herbaty

Do przygotowania tej herbaty wystarczy zimna woda, filiżanka i kwadrans. Wsypujemy garść mieszanki do wody, czekamy chwilę i voila, mamy cudownie orzeźwiający i aromatyczny napój. Ogromną zaletą herbat owocowych parzonych na zimno jest nie tylko szybkość przygotowania (w przeciwieństwie do kaw cold brew, które macerują się w wodzie przez kilka godzin), ale też absolutnie doskonały smak. Niska temperatura wody praktycznie nie uwalnia gorzkich substancji z owoców i ziół. Napój jest więc naturalnie słodki, gładki, a jednocześnie bogaty w smaku.

Jej podstawowe składniki to hibiskus, smoczy owoc, stewia i maliny. Porozmawiajmy trochę o nich.

Hibiskus to rodzaj ziół, krzewów i drzew z rodziny Malvaceae. Występuje w ciepłych regionach o klimacie umiarkowanym i tropikalnym. Wiele gatunków hibiskusa jest uprawianych ze względu na ich efektowne kwiaty, a niektóre gatunki są wykorzystywane jako źródło materiału do produkcji włókien.

Hibiskus to bardzo wytrzymała i wszechstronna roślina, która dobrze dostosowuje się do różnych warunków i może upiększyć każdy ogród. W obszarach tropikalnych można go uprawiać w ograniczonej przestrzeni ogrodów balkonowych lub w doniczkach. Jest to roślina wieloletnia dostępna w wielu kolorach i preferuje dobrze przepuszczalną glebę z dużą ilością materii organicznej i lekko kwaśnym lub obojętnym pH.

Oprócz estetycznego zastosowania w ogrodach, hibiskus jest również znany w kuchni i medycynie ludowej. Przykładowo, hibiskus sabdaref (Hibiscus sabdariffa), znany jako rosela, wykorzystywany jest do produkcji orzeźwiającej czerwonej herbaty. Jest on popularny ze względu na swój wyjątkowy smak i wysoką zawartość witaminy C.

Smoczy owoc może być również znany jako pitaya. Jest to owoc kaktusa z rodzaju Selenicereus należącego do rodziny kaktusowatych. Jego rodzimym środowiskiem jest Ameryka Południowa i Środkowa, ale obecnie rolnicy uprawiają go w wielu tropikalnych i subtropikalnych obszarach na całym świecie, w tym w Azji Południowo-Wschodniej i Stanach Zjednoczonych. Smoczy owoc charakteryzuje się skórzastą skórką z charakterystycznymi łuskowatymi wypustkami. W zależności od odmiany może mieć słodki lub kwaśny smak, a jego miąższ może być biały, czerwony lub żółty. Zwykle waży od 150 do 600 gramów, ale niektóre kawałki mogą ważyć nawet 1 kilogram. Pod względem odżywczym smoczy owoc jest bogaty w błonnik i witaminę C. Zawiera również wiele minerałów i przeciwutleniaczy.

Nie możemy zapominać o stewii, której liście dodają herbacie naturalnej słodyczy. Stewia (Stevia rebaudiana) to zioło z rodziny astrowatych (Asteraceae). Pochodzi z Paragwaju i Brazylii. Jej liście zawierają stewiozyd i rebaudiozyd A, dzięki czemu są do 300 razy słodsze niż zwykły cukier stołowy i nie podnoszą poziomu glukozy we krwi.

Stewia jest byliną dorastającą do wysokości 30,5-80 cm, o wydłużonych aromatycznych liściach i małych rurkowatych kwiatach. Wymaga bogatej, dobrze przepuszczalnej gleby i kwitnie wiosną i latem. Stewia jest odporna na większość szkodników i chorób i idealnie nadaje się do uprawy w pojemnikach lub ogrodach.

Liście stewii są używane jako substytut cukru nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w domowych kuchniach.

I wreszcie maliny... czerwone do fioletowych owoce są popularne nie tylko do bezpośredniego spożycia, ale także do produkcji dżemów, galaretek, lodów i różnych napojów. Maliny są cenione za wysoką wartość odżywczą i wiele ważnych witamin i minerałów, w tym witaminę C, mangan i błonnik.

Zbiera się je z malin, wieloletnich roślin o zdrewniałych łodygach, które mogą osiągać ponad 1,8 metra wysokości. Maliny są znane ze swoich złożonych liści z trzema lub więcej ząbkowanymi płatkami. Do optymalnego wzrostu wymagają bogatej, dobrze przepuszczalnej gleby i dużej ilości słońca, choć mogą rosnąć w półcieniu.

Kaktusa z Maliną - Cold Brew 15-Min możesz przygotować na dwa sposoby:

Gorący napar
1. Zalać wrzącą wodą o temperaturze 100°C w proporcji 1,5 do 2 łyżeczek na 200-250 ml. Czas parzenia 5 minut (kubek z przykryciem), następnie odcedzić.

Zimny ​​napar
1. Napełnić wodą o temperaturze 15 - 20°C w proporcji 2 - 2,5 łyżeczki na 200-250 ml. Zaparzać przez 15 minut (filiżanka zakryta), następnie przecedzić.