Japan Kukicha Kagoshima Premium BIO - herbata zielona

Napar i smak herbaty 

Japan Kukicha Kagoshima Premium BIO nadaje naparowi kolor żółty do żółto-pomarańczowego, aromat jest lekki, jakby kwiatowo słodki. W smaku dominuje umami, czyli przyjemna delikatność i pyszność. Ogólnie herbata jest bardzo przyjemna, każdy łyk sprawia, że chce się ją skosztować jeszcze raz.

Pochodzenie herbaty 

O regionie Kagoshima mówi się, że jest południową bramą Japonii. Bryza znad oceanu zapewnia mu klimat subtropikalny, pogoda jest łagodna przez cały rok, a warstwa popiołu wulkanicznego pokrywa znaczną jego część ze względu na aktywność wulkaniczną. Nazywają go Shirasu. Dlaczego mówimy o tym w związku z herbatą? Ponieważ ten sam popiół jest bogaty w minerały, które tak bardzo kochają rośliny herbaciane. Jak również liczne opady deszczu i mgły, które obficie pojawiają się na plantacjach Kagoshimy.

Pierwsze drzewka herbaciane w Kagoshimie rosły podobno już 700 lat p.n.e., ale większą uwagę zyskały na początku XVII wieku, kiedy rolnicy celowo sadzili je na plantacjach. Wprawdzie zwiększyło to produkcję herbaty, ale jej jakość nie była dobra. Zmiana nastąpiła pod koniec XIX wieku. W słynnych regionach herbacianych Makinohara i Shizuoka rolnicy założyli pierwsze stowarzyszenia producentów herbaty i stopniowo uczyli się doskonalić techniki uprawy i przetwarzania. W połowie XX wieku wrócili do Kagoshimy, wprowadzili nową odmianę krzewu herbacianego Yabukita (opracowaną w Shizuoka) i jakość ich produkcji zaczęła gwałtownie rosnąć.

Dowodem jest Japan Kukicha Kagoshima Premium BIO. To w zasadzie łodygi i gałązki organicznie uprawianych senchi, które przed zbiorem dodatkowo zacieniano. Dzięki temu w jej liściach została zachowana maksymalna ilość L-teaniny oraz innych substancji odpowiedzialnych za wyjątkową słodycz powstałego napoju. Aby jeszcze bardziej pogłębić smak kukichy, rolnicy przetwarzali ją w wysokiej temperaturze. Aromat jest absolutnie bajeczny, a smak umami nie do przeoczenia.

Jeśli uważasz, że kukicha została stworzona celowo, to jesteś w błędzie. Jak wiele dobrych rzeczy, ta herbata pojawiła się na świecie przez przypadek. Z suszonych gałązek i łodyg biedni chłopi z konieczności robili herbatę. Byli jednak bardzo zaskoczeni tym, jak fantastycznie smakuje i tak sława kukichy rozeszła się na cały świat. O pełnej historii herbaty kukicha, w tym o jej korzyściach zdrowotnych, opowiada artykuł - Kukicha - dzika gęś z Japonii.