CYTRYNOWA TRAWA - zioło

Napar i smak herbaty

Po zalaniu ciepłą wodą Cytrynowa trawa daje bardzo jasny, żółtawy napar. Jej zapach w pełni odpowiada nazwie - jest delikatnie cytrynowy, lekko pikantny.

Cytrynowa trawa doskonale pasuje do gorących i mrożonych herbat i posiłków. Doskonałe jest połączenie jej z czosnkiem, szalotką i pieprzem.

Pochodzenie herbaty

Cytrynową trawę można znaleźć pod nazwą palczatka cytronelowa, palczatka cytrynowa lemongrass, sereh lub Heong Man. Botanicznie chodzi o palczatkę cytrynową (Cymbopogon citratus), tropikalną wieloletnią trawę z rodziny wiechlinowatych. Występuje naturalnie w ciepłym klimacie Azji i Afryki, znane jest również jej stosowanie przez tubylców w Ameryce Północnej i Środkowej. Ponieważ nie jest to wytrzymałe zioło, możemy ją w naszych szerokościach geograficznych uprawiać tylko jako przenośną roślinę. W zimie należy ją przenieść do środowiska wewnętrznego.

Zioło tworzy efektowne gęste kępy długich, lancetowatych, trzcinowatych liści. Może dorastać do 150 cm. Wszystkie jej części mają cytrynowy zapach. Zawierają one olejki cytral, limonen, linalool, geraniol i nerol, które mocno pachną. Dzięki flawonoidom cytrynowa trawa należy do jednych z najważniejszych naturalnych przeciwutleniaczy.

Dla celów kulinarnych i leczniczych używane są liście. Po wycięciu są one delikatnie suszone, by nie straciły swojego cennego aromatu.

Trawa cytrynowa nie zawiera żadnych dodatkowych środków aromatycznych ani barwników.