CHINA YUNNAN PURE BUD SILVER STRANDS – HERBATA ZIELONA

Napar i smak herbaty

Napar jasno-żółtego koloru z lekko-zielonym blaskiem zaskakuje słodkim, długotrwałym smakiem i bogatą dawką świeżości z lekko trawiastymi elementami.

Pochodzenie herbaty

Zapierająca dech w piersiach sceneria wysokich górskich szczytów zatopionych w chmurach, malownicze niziny i nieustannie mieniąca się powierzchnia wody trzech ogromnych rzek. To właśnie Yunnan, ojczyzna najznamienitszych chińskich herbat. Lokalny klimat jest bardzo przyjazny dla krzewów herbacianych. Nieznaczne wahania temperatury między porami roku pozwalają listkom spokojne chłonąc wszystkie potrzebne im do prawidłowej wegetacji substancje.

Yunnan Pure Bud Silver Strands nieco różni się od innych uprawianych tutaj herbat. Jej pąki zbierane są przed samym początkiem wiosny, zanim plantacje zostaną zmoczone przez deszcz. Jeżeli warunki pogodowe są odpowiednie, to można je zbierać jeszcze raz na przełomie października i września po przejściu lokalnej fali monsunowej. Ciekawostką jest to, że zbiera się wyłącznie pąki, bez otaczających je listków. Dlatego bardzo ważnym jest, żeby zbiór był wykonywany ręcznie i bardzo ostrożnie, aby zapowiedz niebezpieczeństwu uszkodzenia gałązek.

Czubki zielonych pąków są pokryte srebrnym puchem i zachowują swój kolor nawet po zakończeniu utleniania oraz późniejszym wysuszeniu. I chociaż nie jest to herbata japońska, można w niej wyczuć nutę przypominającą tzw. piąty smak – słynne umami. Charakterystyczne doznania Yunnan Green Bud mogą nieco rozczarować początkującego entuzjastę zielonej herbaty, jednak z każdą kolejną filiżanką coraz mocniej zacznie Was wciągać symbioza i różnowarstwowe nutki smakowe.