Chai Latte BIO - proszek

Napar i smak herbaty

Chai Latte BIO nie jest herbatą, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Jest to drobny proszek do zmieszania z gorącą wodą lub mlekiem. Jego smak można opisać jako słodki, przyjemnie pikantny. Wyczuwalny jest głównie cynamon i wanilia.

Pochodzenie herbaty

Masala Chai, którą inspirowana jest ta mieszanka, to tradycyjny indyjski napój przyrządzany z herbaty, mleka, przypraw i słodzika. "Masala" w języku hindi oznacza mieszankę przypraw, a "chai" oznacza herbatę. Zazwyczaj Masala Chai jest gotowana na kuchence lub nad ogniem i podawana na gorąco.

Być może każda rodzina ma swój własny tradycyjny przepis na Masala Chai. Ale podstawowe składniki pozostają, są to liście herbaty, mleko, kardamon, cynamon, imbir i goździki. W niektórych regionach dodaje się do nich pieprz, anyż lub koper włoski. Do aromatyzowania używa się cukru i miodu.

Popularność tej herbaty już dawno przekroczyła granice Indii, nic więc dziwnego, że ludzie w krajach zachodnich również lubią ją pić. I że inspirują się nią, tworząc podobne mieszanki. Chai Latte BIO jest jedną z nich.

Bazuje na czarnej herbacie organicznej jakości. Pochodzi z ogrodu, w którym do uprawy chińskich drzew herbacianych (Camellia sinensis) nie stosuje się żadnych nawozów, oprysków ani zabiegów produkowanych przemysłowo. Cynamon i wanilia są uprawiane w ten sam przyjazny dla środowiska sposób.

Cynamon jest zwykle zbierany na obszarach tropikalnych i subtropikalnych (Indie, Sri Lanka, Indonezja i Chiny) z drzewa cynamonowego (Cinnamomi), które pochodzi z Azji Południowej. Jest to jego wewnętrzna kora o silnym i słodkim smaku. Jest często dodawany do potraw, takich jak desery, ciastka, sosy mięsne, curry itp. Cynamon zawiera wiele związków bioaktywnych, w tym olejki eteryczne, garbniki i kumaryny. Najważniejszym składnikiem jest aldehyd cynamonowy, który nadaje mu charakterystyczny smak i zapach.

Przypomnijmy pokrótce wanilię, której smak nadaje Chai Latte BIO słodki charakter. Wanilia pozyskiwana jest z owoców drzewa waniliowego (Vanilla), rośliny z rodziny storczykowatych pochodzącej z Meksyku. Przyprawa ta jest produkowana poprzez suszenie i fermentację zielonych owoców wanilii. Jest bogata w przeciwutleniacze, ale także w niektóre minerały (magnez, potas). Wanilia jest najczęściej spotykana w słodkich deserach, perfumach i wielu produktach kosmetycznych.