CHAGA (BŁYSKOPOREK PODKOROWY) BIO grzyb (Inonotus obliquus) proszek

Napar i smak grzyba

Ciemno-brązowy proszek smakuje jednocześnie gorzko i słodko. Nie rozpuszcza się on w wodzie, ponieważ mamy do czynienia ze zmielonym grzybem. Możecie go dodawać do pokarmów i napojów, lub zaparzyć z niego napój podobny do herbaty.

Pochodzenie grzyba

Na początek kilka słów o taksonomii. Chaga syberyjska jest ludową nazwą błyskoporka podkorowego (Inonotus obliquus). Wśród grzybów jest zaliczany do rodziny szczeciniakowatych (oznacza to, że owocniki są w postaci narośli z rudo-brązowymi pęknięciami zawierającymi chlamydospory umożliwiające jego rozrastanie się, natomiast po obumarciu drzewa wytwarzane są bazydiospory odpowiedzialne za jego rozmnażanie się). Pomimo tego błyskoporek podkorowy należy do grzybów mikoryzowych, podobnie jak purchawki, gąski, siedzunie, boczniaki, prawdziwki i huby. Bardziej szczegółowa wiedza nie jest nam potrzebna. W skrócie, chodzi o grzyb pasożytujący na drzewach liściastych, najczęściej brzozach, bukach, topolach, dębach i olchach. Ten, kto natknie się na nie w głębokich leśnych ostępach, pewnie nie będzie porażony ich urodą.

Jednak wcale nie chodzi o estetykę. Narośle ciemnego przechodzącego w czarny koloru tworzą na pniach drzew nie najpiękniejsze formy. Można natknąć się na narośle doskonale wykształcone, jednolicie porastające pień drzewa tak, że obejmują powyżej połowy jego obwodu. W przeciwieństwie do tego, niewykształcone narośle błyskoporka podkorowego miewają wielkość 10-35 centymetrów, mają nieregularny półokrągły kształt i szary kolor zmieniający się z czasem w rdzawy brąz. Żyją do 20 lat. Chaga po zaatakowaniu syberyjskiego drzewa przyczynia się do jego powolnej destrukcji.

Chaga syberyjska zadomowiła się w lasach Rosji, północnej części Europy oraz w Ameryce północnej i Azji. Czyli w miejscach, gdzie przez cały rok panują niskie temperatury. Właśnie w tych regionach zyskała sobie wielką popularność w leczeniu wielu dolegliwości zdrowotnych. Wzmianki o jego dobroczynnych właściwościach pochodzą już z czasów Mezopotamii, z uznaniem wypowiadają się o nim mieszkańcy Chin i Japonii. W Rosji był wykorzystywany w trakcie szamańskich rytuałów. Z powodzeniem używał go syberyjski uzdrowiciel i mistyk Rasputin, wzmianka o nim pojawiła się również w dziele „Oddział chorych na raka” rosyjskiego pisarza Sołżenicyna, laureata nagrody Nobla.

Przygotowanie tego specjału należy rozpocząć od posiekania grzyba na drobne kawałki, a następnie należy bardzo powoli je suszyć. Dlaczego aż tak dużo troski? Dlatego, że zawiera on wiele korzystnie wpływających na zdrowie związków. Warto tutaj wspomnieć o betulinie i kwasie betulinowym posiadających zdolność do zwalczania różnych infekcji oraz niektórych chorób cywilizacyjnych. Godne uwagi są również β-glukany będący silnymi immunostymulantami. Melanina działa jako przeciwutleniacz, terpeny i steroidy wspierają walkę z nowotworami.

Chaga syberyjska zawiera również niewielkie ilości witamin z grupy D i B, wapnia cynku, magnezu, żelaza i inych minerałów.

Dodajmy, że narośle tego grzyba uformowały się w lasach Finlandii, w idealnie naturalnych warunkach, niezakłóconych przez działalność człowieka. Dlatego nie zawierają one żadnych substancji szkodliwych ani ich pochodnych.

Teraz już tylko potrzebujemy się dowiedzieć jak przygotować tego znamienitego grzyba. Gdy pierwszeństwo dajecie napojom, zagotujcie w wodzie jedną łyżeczkę proszku i pijcie 2 razy dziennie przez 8 tygodni. Proszek można zażywać bezpośrednio i popijać wodą. Można go także dodawać do smoothie, jogurtu, gorącego kakao, herbaty… Krótko mówiąc możecie sobie ze śniadania, czy przekąski zrobić ultra zdrowy posiłek.