Efekty yaconu

Jeśli ciągle pragniecie nowych doświadczeń kulinarnych, być może słyszeliście o yaconie. Jego bulwy są stosowane jako suplement diety i przypominają słodkie ziemniaki. Jednak pozostałe części tej rośliny mogą Was zainteresować.

Wystarczy spojrzeć na wpływ yacon na nasze zdrowie:

• wyrównuje ciśnienie krwi,
• jest polecany osobom z cukrzycą drugiego stopnia jako naturalna alternatywa dla insuliny,
• oczyszcza wątrobę i usuwa zmagazynowany tłuszcz,
• zapobiega odkładaniu się niechcianego cholesterolu w organizmie,
• ułatwia odchudzanie,
• wyrównuje trawienie,
• wzmacnia kości,
• poprawia układ sercowo-naczyniowy,
• uspokaja umysł.

Yacon ( Smallanthus sonchifolius) to wieloletnia roślina, która osiąga dwa metry wysokości. Znaczenie jego imienia pochodzi od południowoamerykańskiego dialektu Kecuan, co oznacza "korzeń wody". Można go znaleźć w północnej i środkowej części, a konkretnie od Kolumbii do górnej części Argentyny. Dla mieszkańców jest yacon, który nazywają peruwiańskim okrągłym jabłkiem, chociaż ani wyglądem ani kształtem nie przypomina jabłka,  wdzięcznym źródłem w gastronomii. Korzenie, jak już wspomnieliśmy, mogą być spożywane jako słodkie ziemniaki, nawet w stanie surowym. Ponadto wyrabia się z nich syrop i przygotowuje się z nich proszek. Ze względu na wysoką zawartość fruktozy, yacon jest często używany jako naturalny substytut cukru.

W ostatnich latach zyskała coraz większą popularność poza Ameryką Południową. Jego uprawa rozprzestrzeniła się w Australii, USA i Japonii. Na rynku dostaniemy suszone liście Yacon, które nie mają tak słodkiego smaku, jednak wynagradzają to już wspomnianymi korzyśćmi zdrowotnymi. A na napar z nich może pozwolić sobie każdy w rozsądnych ilościach.