Efekty rabarbaru

Jeden z niewielu przedstawicieli warzyw, który konsekwentnie wygrał swoje miejsce w przygotowywaniu deserów. Rabarbar, w czasach, gdy cukier był tylko dla bogatych, działał jako objawienie, a słodki placek z rabarbarem był  powszechnie kochany. Soczyste łodygi są popularne ponownie, tym razem ze względu na korzyści zdrowotne.

A te są znaczne:

• jest naturalnym środkiem przeczyszczającym,
• wspiera funkcję mózgu, serca i nerek,
• wzmacnia kości,
• jest przydatny w zmniejszaniu wagi,
• jest polecany w leczeniu raka w ramach rekonwalescencji,
• łagodzi nieprzyjemne objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego,
• poprawia wzrok,
• odżywia skórę i działa jak naturalny kolor włosów,
• jest korzystny dla prawidłowego krążenia krwi.

Ale z rabarbarem i jego integracja, to nie jest takie proste. W 1947 roku nawet stanął przed sądem. W Stanach Zjednoczonych, decydowano czy jest to owoc czy warzywo i chociaż światowa nauka ma w tym jasno, miejscowy sąd zidentyfikował go jako owoc. Dzięki temu handlowcy zyskali możliwość płacenia niższych podatków i ceł.

Tak czy inaczej jego korzyści dla naszego zdrowia zostały docenione przez Chińczyków już tysiące lat temu. Rabarbar stopniowo się rozszerzał i można go teraz znaleźć niemal wszędzie. Dzięki temu można go znaleźć na sklepowych półkach w zasadzie przez cały rok.

Jest to roślina o wysokości do dwóch metrów, z której konsumowane są tylko czerwone ogonki. Smak ma orzeźwiający, słodko kwaśny. Bardzo popularny oprócz wspomnianych deserów, jest również w kompotach, dżemach lub syropach. Zachowuje soczystość w postaci wysuszonej, często możecie go znaleźć w mieszankach herbacianych.

W przypadku rabarbaru jest zawsze wymagana cieplna obróbka liści, ponieważ w stanie surowym są toksyczne.