Efekty Cascary

Kawa czy herbata? Cascara ma trochę każdego. Zarówno pod względem smaku, jak i efektu. Ogromny hit światowych kawiarni i eksperymentatorów baristów, a także sportowców i frutarian, dotarł do nas. Spróbujcie również suszonych skórek z kawy. Dostaniecie napój odpowiedni do różnych sytuacji:

• dzięki wysokiej koncentracji polifenoli wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w regeneracji,
• działa przeciwzapalnie,
• pomaga utrzymać zdrowie mózgu i ośrodkowego układu nerwowego,
• chroni przed depresją, chorobami psychicznymi,
• może zwiększyć podaż mózgu dzięki tak zwanemu BDNF (neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego), co pozytywnie wpływa na nastrój i sen oraz spowalnia starzenie się komórek mózgu,
• zachęca i łagodzi stres.

Poza wymienionymi juz polifenoliami Cascara zawiera również żelazo (trzy razy więcej niż szpinak) i potas (dwa razy więcej niż banan). Dodajmy kofeinę i oczywiste jest, że herbata- nie herbata z łusek kawy jest ulubieńcem zarówno długich zimowych wieczorów jak i gorących letnich popołudni. Faktycznie smakuje cudownie na ciepło i w formie mrożonej.

Kiedy zdamy sobie sprawę, że ziarna kawy są nasionami owoców, smak Cascary jest logiczny. W Jemenie i Etiopii znają ją dobrze od setek lat. Być może jeszcze szybciej niż ziarna kawy użyto do przygotowania napojów. Jednak większość z wiodących na świecie producentów kawy, wiśniowe łuski uważała do niedawna za odpady. Dziś cascara wykorzystywana jest do produkcji nie tylko doskonałych napoji bezalkoholowych i alkoholowych, ale także do produkcji kosmetyków

Jak wyglądają kawowniki arabskie (Coffea arabica) nie trzeba przypominać. Wiecznie zielone krzewy mają owalne, sztywne liście o lekko pofalowanych krawędziach. Kwitną białymi kwiatami i wytwarzają czerwono-fioletowe jagody z dwoma nasionami. Kawowniki co prawda pochodzą z Afryki Północnej, ale są uprawiane w Ameryce Południowej, Indonezji i na Cejlonie.