Yerba Mate Równowaga BIO

Napar i smak herbaty

Yerba Mate harmonia ciała BIO daje napar koloru jasno-żółtego, który pachnie łagodnie, ziołowo i trochę pieprznie. Jej smak jest równie przyjemny. Dominuje w nim nuta ziół i zapewne przyjemna ziemistość Yerba Mate, dopełniona świeżością mięty i jałowca. Ogólnie herbata cechuje się świeżością, pozostawiając uczucie równowagi na podniebieniu.

Pochodzenie herbaty

Parana, obszar, z którego pochodzi Yerba Mate zawarta w tej mieszance, jest jednym z 26 brazylijskich regionów. Położona jest na południu kraju, przecięta Zwrotnikiem Koziorożca i częściowo pokryta jednym z głównych lasów subtropikalnych na świecie.

To tutaj rosną drzewa ostrokrzewu paragwajskiego (Ilex paraguariensis), których liście a także gałązki, charakteryzują się wysokim poziomem substancji pobudzających teobrominy, teofiliny i kofeiny. Dzięki nim na stałe wpisały się w kulturę Indian brazylijskich, którzy przygotowywali z nich napój na przezwyciężenie zmęczenia. Obecnie liście i gałązki ostrokrzewów zbiera się na plantacjach co trzy do czterech lat. Pracownicy pakują je w całości do worków i pozostawiają fermentować. Aby zakończyć naturalny proces, materiał roślinny należy wystawić na działanie wysokich temperatur. Następnie surowiec jest suszony i umieszczany z powrotem w workach, w których dojrzewa przez rok lub dwa. Dopiero wtedy Mate można zmielić, poddać sortowaniu i zapakować.

I jeszcze garść informacji o jagodach jałowca, które znajdziecie w mieszance. Jest mniej powszechnym dodatkiem do herbat, bardziej znany jako składnik słynnego ginu. Jałowiec pospolity (Juniperus communis) występuje zwykle jako niski krzew o ciemnozielonych igłach, które pachną po ich zgnieceniu palcami. Roślinę można spotkać w wielu wariantach, rośnie przeważnie na zachodniej półkuli - w miejscach dobrze nasłonecznionych, na skrajach lasów lub nagich zboczach skał i gór. Owoce jałowca są znamienitymi ziołami leczniczymi, są używane również jako przyprawy. Smakują właściwie gorzko i pachną żywicą. Utrzymują prawidłowy stan układu moczowego i trawienia. Babcie zielarki zalecały żucie kulek jałowca po obfitym obiedzie.