TAJEMNICZE MANGO – ZIELONA HERBATA

Napar i smak herbaty 

Zielona herbata Tajemnicze mango jest ogólnie bardzo przyjemna, lekka i orzeźwiająca. Jest jedną z tych, które nie przykrzą się nawet po piątym dzbanku. Pachnie owocowo, w jej smaku z pewnością rozpoznacie Sencha, która w żaden sposób nie wybija się ani nie przytłacza słodkiego mango i słodko-kwaśnego ananasa. Cała kompozycja jest pozbawiona znaczącej cierpkości, wybrzmiewa harmonijnie i subtelnie. Napar jest jasno-żółtego koloru.

Pochodzenie herbaty

Czy Tajemnicze mango jest na prawdę tajemnicze? Jej skład przedstawiliśmy co do joty, ale warto poświęcić chwilę, żeby przyjrzeć się jej dokładniej. Na przykład taka Sencha... Jest zaliczana do najbardziej typowych przedstawicielek japońskich herbat. W tym przypadku skorzystaliśmy z wariantu chińskiego, który może być podobnie wyśmienity jak jego kolega z Kraju Kwitnącej Wiśni. Chińskie krzewy herbaciane (Camellia sinensis), z których wytwarzana jest Sencha, są zwykle uprawiane w miejscach nasłonecznionych, listki są przeważnie zbierane i przetwarzane maszynowo. Na naszym rynku najczęściej można spotkać chińską zieloną herbatę pochodzącą z bogatych w tradycje prowincji: Fujian, Zhejiang lub Yunnan. Gdy w Waszym koszyku pojawi się chińska Sencha, to będzie to zielona herbata stworzona w oparciu o japońskie procedury.

Listkom na początku pozwala się zwiędnąć, następnie są wielokrotnie traktowane gorącą parą (co jest stosunkowo nietypowe w przypadku chińskich zielonych herbat) a na końcu formowane, suszone i sortowane. Sencha można rozpoznać po długich, szmaragdowozielonych liściach w kształcie płaskich igieł. Herbata zwykle bywa świeża, delikatnie trawiasta. Jeśli jest zalana zbyt gorącą wodą lub za długo ługuje, uzyskuje nieprzyjemną gorzkość.

Również mango nie jest zbyt tajemnicze. Chociaż na przykład jego wiek może wprawiać w zadziwienie. Skamieniałości drzew mangowych sprzed 30 milionów lat odnaleziono w Indiach, Pakistanie i Bangladeszu. Właśnie z tych obszarów pochodzą drzewa mangowe (Magnifera). Mocne, wiecznie zielone drzewa obecnie są już hodowane w prawie całych tropikach i subtropikach. Ich podłużne, żółte do żółtopomarańczowych owoce wyróżniają się słodkim smakiem, są bardzo soczyste i dlatego są szeroko stosowane w kuchniach na całym świecie. Oprócz tego są również popularne jako źródło ważnych witamin, przeciwutleniaczy i pierwiastków śladowych. Dzięki nim wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, nerwowego i pokarmowego, a ich spożywanie pomaga również np. w utrzymaniu prawidłowej jakości snu.

Teraz już wiecie na czym polega tajemniczość tej herbaty. Wystarczy tylko spróbować