OWOCE Z BURAKIEM - owocowa mieszanka

Napar i smak herbaty

Harmonijną składnię słodkiej marchwi, rodzynek i truskawki wspaniale uzupełniają kawałki buraków. Świeżość przynoszą jabłka, bardzo przyjemne nuty dodaje wanilia. Ta czerwona herbata jest po prostu fantastyczna. Smakuje dobrze na ciepło, ale jeśli wolisz zimne napoje, wystarczy napełnić szklankę lodem, polać go letnią herbatą, udekorować świeżymi truskawkami i miętą. Sukces gwarantowany.

Pochodzenie herbaty

Owocowa mieszanka z czerwonych buraków mogłaby łatwo rosnąć w twoim ogrodzie. Oprócz wanilii, po którą trzeba pojechać na Madagaskar czy do Indonezji. My jednak wybraliśmy inny sposób - surowce są zakupione u sprawdzonych europejskich dostawców. W każdym ze składników herbaty przeprowadzono testy na obecność metali ciężkich i innych szkodliwych substancji. Ponieważ owoce i warzywa są liofilizowane, zachowują do 90 procent wszystkich swoich witamin i przeciwutleniaczy. Dodatkowo wyglądają, pachną i smakują jak świeże. Jabłek, marchwi czy buraków nie trzeba reprezentować. Podobnie jak truskawek. Może zatrzymamy się przy uprawie wanilii, która jest interesująca. Wanilia jest jedną z najbardziej popularnych przypraw, pochodzących z Meksyku. Starożytni Toltecy używali wanilię do przyprawiania potraw, ale również jako roślinę leczniczą. Do Europy dotarła w 16 wieku i od razu zyskała dużą popularność. Rośliny wanilii pnące do kilkudziesięciu metrów rodzą co trzy lata. Przez długi czas uprawa wanilii była możliwa jedynie w Meksyku, gdyż tylko tam żyły owady zapylające kwiaty wanilii. Zmieniło się to w połowie XIX wieku, kiedy to wynaleziono metodę sztucznego zapylania kwiatów. Teysman (dyrektor holenderskiego ogrodu doświadczalnego) za pomocą ostro zakończonych pędów bambusowych przeniósł pyłek na znamię kwiatów i odniósł sukces. Umożliwiło to uprawę wanilii w innych krajach. Największe plantacje wanilii znajdują się w Meksyku, na Florydzie w USA, w Brazylii, Paragwaju, na Jawie, w Reunionie, na Mauritiusie, Cejlonie, Tahiti, w Afryce Zachodniej. Owoce zbiera się na krótko przed dojrzeniem i poddaje fermentacji. Proces ten trwa kilka tygodni. W tym czasie owoce nabierają swojego charakterystycznego, słodkawego zapachu i zmieniają kolor na czarnobrązowy. W owocach jest 1 -3 % wanilozydu, piperonalu i innych substancji zapachowych. W czasie fermentacji wanilozyd rozkłada się na wanilinę i waniol, który ponownie utlenia się i daje wanilinę. Wanilia używana jest jako substancja aromatyczna.