Chaga: doskonałe narzędzie do walki z cholesterolem

26. 5. 2019 3 minuty czytania

Doskonale radzi sobie z wysokim poziomem cukru we krwi oraz obniżaniem jej ciśnienia, sprawdza się również w zwalczaniu nowotworów. Są to tylko niektóre z zalet syberyjskiego grzyba Chaga. Dlatego jej właściwościami zajmują się zespoły badawcze. A tak przy okazji – można z niej przygotować wyśmienity i zdrowy napój przypominający herbatę.

Chaga rośnie w północnych rejonach Europy, Azji i Ameryki. Czyli w miejscach, gdzie zima panuje przez cały rok a przyroda uchroniła się przed skażeniem. I chociaż jest ona pasożytem drzew i na pierwszy rzut oka nie jest żadną pięknością, to zdecydowanie należy zwrócić uwagę na jej dobroczynny wpływ na organizm ludzki.

Właśnie dlatego jest od wieków wykorzystywana w medycynie w Chinach, Japonii, Rosji i innych krajach. Obecnie poddawana jest badaniom przez zespoły naukowe, ze względu na pozytywne skutki jej zastosowania w walce z nowotworami.

Herbata z Chagi i jej właściwości

Chaga, co to jest?
Jej polska nazwa to błyskoporek podkorowy, nazywana również „Darem od boga” lub „Grzybem nieśmiertelności”. Czasami można się spotkać ze spolszczoną transkrypcją angielskiego słowa – czaga. Jest to pasożytniczy grzyb, który atakuje pień drzewa, potrafi dożyć do 20 lat. Jej owocniki osiągają wielkość do 30 centymetrów i najczęściej spotykana jest na północy Europy, w Azji i Ameryce Północnej. Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom już od tysięcy lat jest elementem medycyny ludowej północno-wschodnich terenów od Rosji aż po Chiny i Japonię.

Jest kilka możliwości wykorzystania Chagi. Zazwyczaj bywa mielona na drobny proszek, który można dodawać jako przyprawę do potraw lub wymieszać np. z jogurtem.

Tradycyjnym sposobem jest zalewanie chagi gorącą wodą. W ten sposób powstaje napój podobny do herbaty. A jakie ma właściwości? Na przykład:

spowalnia procesy starzenia,
redukuje cholesterol oraz normuje ciśnienie krwi,
zwalcza stany zapalne,
obniża poziom cukru we krwi,
a także zwalcza i zapobiega nowotworom.

Wszystko to dzięki zawartości witamin, przeciwutleniaczy i innych dobroczynnych dla zdrowia substancji. Dlatego Chaga jest uznawana za doskonały środek odżywczy.

Jak przygotować herbatę z Chagi.

„Grzybową herbatkę” można przygotować w bardzo prosty sposób. Wystarczy proszek z Chagi zalać wrzątkiem i pozostawić na co najmniej 5 minut, aby zostały uwolnione wszystkie dobroczynne substancje.

Obowiązuje tutaj zasada, że im dłużej proszek będzie ekstrahować, tym większa ilość substancji się uwalnia. Można pozostawić Chagę w wodzie nawet przez 30 i więcej minut.

Herbata z Chagi ma stosunkowo delikatny smak, więc nie trzeba obawiać się długiego zaparzania. Wręcz przeciwnie jej delikatność można wykorzystać do przygotowania napoju z innymi dodatkami.

Specjał dla smakoszy: Czekolada z Chagą

Ten syberyjski grzyb doskonale komponuje się na przykład z czekoladą. Tak powstały napój jest wyjątkowo delikatny a dodatkowo pozytywne własności Chagi i proszku kakaowego kumulują się.

Czekolada z Chagą doskonale wpływa na:

obniżenie ryzyka zawału serca i udaru mózgu,
lepsze krążenie krwi,
poprawę nastroju,
przeciwdziałanie cukrzycy typu drugiego,
oraz wspiera układ odpornościowy.

Jak przygotować tak wspaniałą, sprzyjającą zdrowiu czekoladę?

Zalewamy Chagę gorącą wodą. Wystarczy do około połowy kubka tak, aby zostawić miejsce dla reszty składników.
Pozostawiamy Chagę ekstrahować.
Następnie podgrzewamy mleko dodając to niego czekoladę lub proszek kakaowy.
Wszystko należy dobrze wymieszać i wlać do naparu z Chagi.
Na koniec dodajemy karmel lub ekstrakt waniliowy, wszystko mieszamy i możemy delektować się doskonałym napojem.

Magiczna kombinacja Matcha z Chagą

Innym popularnym wariantem jest przygotowanie Matchagi, czyli połączenie zielonej herbaty Matcha z Chagą. Również i Matcha oferuje wiele dobroczynnych dla zdrowia efektów. Między innymi:

obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu,
zmniejsza ryzyko chorób serca,
przyspiesza metabolizm i spalanie kalorii,
wspomaga walkę ze stresem.

Dodatkowo zawiera wiele przeciwutleniaczy i pomaga w oczyszczaniu organizmu.

Z Matchagi robi się koktajl, który pomaga w zapobieganiu wielu problemom zdrowotnym. Bądź przynajmniej w ich łagodzeniu.

Przygotowanie zwykłej Matchagi jest wyjątkowo proste.

Zalewamy ją wodą o temperaturze 75°C (jakieś 2 minuty po zagotowaniu).
Mieszamy Matcha z wodą.
Gdy zacznie tworzyć się pianka i proszek całkowicie się rozpuści, dodajemy łyżeczkę Chagi. Pamiętajcie, że Chaga jest grzybem i nie rozpuszcza się w wodzie. Dlatego należy skorzystać z sitka.
Tak przygotowaną mieszankę pozostawiamy ekstrahować przez pół godziny.
I to jest właściwie wszystko. Teraz wystarczy wyjąć sitko z Chagą i delektować się swoją Matchagą.

Wystarczy tylko dodać Chagi

Połączenie Chagi z Matcha lub czekoladą ma jeszcze jedną ogromną zaletę:

W prosty sposób możemy sami sobie przygotować taki napój.

Wystarczy tylko przygotować Matcha lub czekoladę i wzbogacić je Chagą. Wtedy (prawie) doskonały eliksir jest do naszej dyspozycji.

Potrzebujesz porady?