ZIMOWY PU ERH

Smak i aromat

Klasyczny Pu Erh z ulubionych plantacji w chińskim Yunnanu, wzbogaciliśmy jabłkami i całym cynamonem. Napar zimowego Pu Erh jest ciemny, brązowo-czerwony, bardzo wyrazistego koloru. Jest naturalnie ziemisty, typowy Pu Erh z lekkim aromatem dodanego owocu i przypraw. W tym składzie jest to herbata o przyjemnym smaku, mająca dobry wpływ na nasze zdrowie.

Pochodzenie herbaty

Pu Erh jest uprawiany w południowo-zachodnich górach Chin. Rośnie nietypowo, dosyć wysoko nad poziomem morza. Na jego smak i kolor mają wpływ długie okresy suszy z wysokim świtem słonecznym od listopada do kwietnia oraz deszcze monsunowe, które mają miejsce w maju i październiku. Zbiór herbaty przebiega w trzech okresach – pierwszy w połowie kwietnia (listki mają na sobie biały puch), drugi na przełomie lipca i sierpnia (ten zbiór używa się do produkcji herbat sprasowanych), a ostatni zbiór jest we wrześniu i październiku (produkcja herbaty tabliczkowej). Technologia produkcji herbat Pu Erh nie jest prosta. Składają się na nią doświadczenia licznych pokoleń rolników, którzy dobrze chronią jej tajemnicę. Jeden powód to ten, że najpierw był Pu Erh uprawiany i przygotowywany tylko dla cesarskiego dworu, a więc zwykły śmiertelnik z nim się nie spotkał. Podstawą całego procesu są wyjątkowo duże, wysokiej jakości, zielone listki herbaciane. Wyjątkowe są też dlatego, że już w czasie zbioru posiadają szlachetną pleśń. Listki zwiędną, krótko się palą, później mieszają i skręcają. Następnie się suszą i te najbardziej ekskluzywne gatunki się sprasowuje w kształt gniazd lub cegieł. Klasyczny Pu Erh im jest starszy, tym jest smaczniejszy.