ROOIBOS PORZECZKOWY KOKTAJL

Napar i smak herbaty

Sypana herbata Rooibos porzeczkowy koktajl daje ciemnoczerwony aż mahoniowy napar. Smakuje bardzo mile - bo Rooibos jest słodki i kwaśny jak owoce z ogrodu. Róża nadaje mu znamię wyjątkowości i egzotyczności.

Pochodzenie herbaty

Rooibos i porzeczki - dwa składniki, bez których herbata nie byłaby taka, jaka jest. Wyobraźcie je sobie ...

Daleko na południu Afryki, 250 kilometrów od Kapsztadu, w górach Cedarberg, rosną specjalne krzewy. Tereny, na których występuje czerwonokrzew, nie są doskonałym miejscem dla innych roślin. Miejsca, w których uprawia się tę roślinę, są jej naturalnym miejscem wegetacji, toteż nie potrzebuje ona żadnych nawozów ani szczególnej ochrony przed szkodnikami lub chorobami. Ich liście przypominają gałęzie. Ich system korzeniowy jest bardzo złożony i zakorzenia się bardzo głęboko. Raz na jakiś czas jej nasiona muszą przejść żarem ognia by ponownie mogły wykiełkować. Pomimo wielu zawiłości są czerwnokrzewy bardzo poszukiwane, a także ściśle strzeżone.

Zbierane są całe gałęzie, które są drobno posiekane i składane na stos, gdzie przebiega proces fermentacji. W tym czasie zielony rooibos zamienia się w czerwono-rudo-brązowy i ma mocny słodki zapach miodu. Rooibos - herbata nie herbata jest uznawana za doskonałe źródło zdrowych substancji z pozytywnym skutkiem zwłaszcza na układ nerwowy.

Czerwone i czarne porzeczki (Ribes rubrum, Ribes nigrum) jest owocem krzewu z rodziny agrestowatych. Owoce są małe (czerwone lub czarne). Zawierają one znaczne ilości witaminy C, dlatego są one popularne zarówno w kuchni i medycynie ludowej. Rośliny obu gatunków znajdują się w regionach o klimacie umiarkowanym, zwykle uprawiane w ogrodach i na plantacjach. Do stosowania w herbacie przechodzą idealnym sposobem zachowania liofilizacją (czyli suszenie mrozem). Nie dochodzi tutaj do straty cennych substancji prozdrowotnych lub właściwości sensorycznych owoców. Dokładnie taką porzeczkę namieszaliśmy do herbaty rooibos porzeczkowy koktajl.