JAPAN SENCHA ASANOKA SATSUMASENDAI KAGOSHIMA - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Jasnozielony kolor naparu o naprawdę bogatym smaku, w którym możecie odkryć słodką grę kwiatów i traw w świeżym i harmonijnym połączeniu z lekko ściągającym zakończeniem.

Pochodzenie herbaty

Prefektura Kagoshima położona w południowo-zachodniej części wyspy Kiusiu słynie z zielonych herbat. Dzięki bliskości oceanu klimat tutaj jest ciepły i przyjazny dla uprawy krzewów herbacianych. Bardzo specyficznym obszarem jest region wokół Satsumasendai. Tutaj hodowcy nie muszą się martwić niespodziewanymi mrozami, więc odważyli się na jedną z najnowszych odmian camellia sinensis o nazwie Asanoka.

Ta odmiana nie jest tak odporna na wahania temperatury jak najbardziej rozpowszechniona Yabukita. Jej uprawa jest naprawdę ograniczona terytorialnie, a herbaty z asanoki są uważane za skarbnicę smaków z cechą rzadkości.

Sencha to jedna z najpopularniejszych japońskich herbat zielonych. Podobnie jak w przypadku większości tych herbat z krainy wschodzącego słońca, i w przypadku senchy zatrzymuje się utlenianie liści przez szybkie gotowanie na parze na początku przetwarzania. W rezultacie zachowują one świeży i wyraźny zielony kolor. Liście herbaty z odmiany asanoka mają wtedy intensywny ciemny odcień, który nadal wyróżnia się, gdy sencha zostaje zwinięta w cienkie igły, a następnie suszona.

Niezwykłe doświadczenie senchy asanoka jest dodatkowo podkreślone przez charakterystyczny smak umami, który pojawia się w pierwszym nalewie. Ale i kolejne kubki przekonają Was, że odmiana Asanoka jest stworzona dla senchy. Rzadkość tej herbaty potwierdza również jej pochodzenie z czysto organicznych plantacji.