DELIKATNA WANILIA - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Napar zielonej aromatyzowanej herbaty ma jasnożółty kolor. Aromat i smak, oczywiście, zależny jest od jego składu. Dlatego jest lekko cierpka, w posmaku słodka i bardzo, bardzo waniliowa.

Pochodzenie herbaty

Zdecydowana większość produkcji herbaty na świecie pochodzi z Chin. Za nią się mieści India, Kenia, Sri Lanka ... Zieloną herbatę, którą użyliśmy przy mieszaniu Delikatna wanilia, kupiliśmy w Chinach. Sprawdzony dostawca z ogrodu rolnictwa organicznego daje gwarancję wysokiej jakości herbaty i jej starannego przetwarzania. Zielone herbaty są w rzeczywistości skłonne do pochłaniania zapachów, pleśnienia podczas procesu wytwarzania oraz w trakcie przechowywania. Utrzymanie właściwej procedury i zasad transportowania oraz przechowywania herbaty pozwala, by liście herbaty nie traciły nic ze swojego szlachetnego aromatu, smaku i koloru.

Jak się herbatę zieloną produkuje? Zbierane chińskie liści herbaty (Camellia sinensis) są pozostawione przez kilka godzin w powietrzu do więdnięcia, a następnie są one szybko sparzone lub wyparzone w dużych patelniach. Później są one różnie rolowane lub przekładane. W związku z tym, konieczne jest wysuszenie herbaty tak, aby zapobiec jej spaleniu, a także równocześnie pozbawienie jej wilgoci, która może doprowadzić do pleśni. Wreszcie, zielona herbata jest sortowana, pakowana i wysyłana na rynek.

Wiecznie zielone krzewy herbaciane ze stosunkowo sztywnymi liścimi. Znajdują się one w południowej i południowo-wschodniej części Chin, nawet do wysokości powyżej 2000 metrów. Kwitną białymi kwiatami, owoce przypominają orzechy. Liście mogą być skubane kilka razy w roku – gołymi rękami lub wycinaniem nożyczkami przez pracowników. W Japonii coraz cześciej korzysta się ze strzyżących maszyn. Pierwsza pisemna wzmianka o krzewach herbacianych datowana jest w 7 wieku, ale mówi się, że efekty działania ich liści znano już 400 lat wcześniej.

Wanilię zna każde europejskie dziecko. Ale nie zawsze tak było. Na stary kontynent przywieźli ją w 16 w. Hiszpanie. Do tego czasu, wiedzieli o jej smaku, użytkowaniu i zbiorze tylko meksykańscy Toltekowie i Aztekowie. Popularna przyprawa ma postać fermentowanej kapsułki storczyków nazwanych wanilia. Monopolistą w produkcji wanilii był Meksyk, bowiem tylko tam występowały odmiany pszczół bezżądłowych i niektóre kolibry, zapylające kwiaty tej rośliny aż do końca 19 wieku. Dopiero po odkryciu sztucznego zapylania rozprzestrzeniła się uprawa wanilii na Madagaskarze, Sri Lance, Seszelach, etc.