CHINA MOONLIGHT GREEN - zielona herbata

Napar i smak herbaty

China Moonlight Green jest wyjątkowa nie tylko pod względem zbiorów, ale oczywiście także w smaku. Wyjątkowość herbaty można poznać po niezwykłej świeżości połączonej z bardzo przyjemną owocową słodyczą. Smak i aromat jest delikatny, harmonijny. Napar ma piękny, złoto-żółty kolor.

Pochodzenie herbaty

Yunnan, to zaśnieżone góry i prawdziwe tropiky, tradycyjne świątynie i supernowoczesne miasta, kopalnie rudy i plantacje herbaty. Południowy zachód Chin zasługuje na uwagę, bez względu na to, czym jesteście zainteresowani. My oczywiście udajemy się do ogrodów herbacianych. Są one źródłem wyjątkowych herbat, znanych na całym świecie a w wielu przypadkach bardzo rzadkich.

Czasami trudno jest odróżnić chińskie plantacje herbaty od otaczającej zieleni. W Yunnan krzewy są często sadzone bezpośrednio w lesie lub na zboczach dzikiej flory. Tych, którzy chcą zwiedzić  ogrody, czeka kilka godzin jazdy autobusem i dzień wędrówki po górach. Potem dopiero dostaną się na miejsce, w którym rośnie najlepsza na świecie herbata. W czerwonej ziemi, chronionej przez drzewa lub inne krzewy, rośliny herbaciane liczące od 300 do 500 lat są zielone. Właściciele ogrodów podchodzą do nich z niezwykłą ostrożnością, wiedzą bowiem, że nigdy nie będą w stanie nigdy wyhowodować podobnych.

Takie ekosystemy są bardzo delikatne i rzadkie. Krzewy herbaciane, czasem w zacienionych obszarach dorastają do wysokości 15 metrów, graniczą z drzewami pokrytymi epifitycznymi orchideami i nasiąkniętymi wodą mchami i drzewami, które produkują różne owoce. Nic dziwnego, że ich liście są słodkie i świeże, gdy absorbują co roku zapachy dzikiej przyrody. Warto dodać, że właściciele ogrodów sami bardzo cenią bioróżnorodność.

Chociaż niełatwo jest oprzeć się prostszemu sposobowi uprawy roślin herbacianych w monokulturach, wiele z nich wciąż trzyma się tradycyjnych, dobrych praktyk. W rezultacie nie muszą wzbogacać gleby nawozami ani chronić rośliny z rozpylaczami przemysłowymi.

Dodajmy jeszcze jedno - China Moonlight Green to jedna z najrzadszych herbat, które możemy Wam przywieźć. Niezwykła jest nie tylko ze względu na miejsce pochodzenia, ale także przez  sposób  przetwarzania. Liście herbaty pochodzą z kilkusetletnich roślin dziko rosnacych krzewów herbacianych. Ponieważ występują na wysokości około 2100 metrów, robotnicy muszą wspiąć sie po nie. I nie robią tego pryzpadkowo. Liście zaczynaja zbierać dopiero w maju, w nocy, kiedy świeci księżyc. W tym czasie dwutlenek węgla wiąże się z tak zwanym jabłczanem, anionem jabłkowym. Występuje ona na przykład w jabłkach lub winoroślach i przyczynia się do ich kwaśnego smaku. W ciągu dnia roślina go zużywa.

Ale wystarczy chemii, wracamy do herbaty. Gdy liście wydostaną się ze wzgórz w celu przetworzenia, robotnicy zostawiaja je na chwilę zwiednąć, a następnie sparzą, delikatnie zrolują i powoli wysuszą. Na świecie nie ma dużej ilości tej rzadkiej herbaty, więc nie przegapcie jej wyjątkowości.