CHINA EN SHI YU LU BIO - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Piękny owocowy smak z elegancką świeżością. Bardzo trudno znaleźć mu odpowiednią  konkurencję. Zielona En Shi Yu Lu ma bardzo ciemne, lekko marszczone liście, jej napar jest żółto-zielony i jasny. Jest porównywany do japońskiej herbaty Gyokuro.

Ponieważ jest to delikatna herbata, można pić ją w ciągu dnia.

Pochodzenie herbaty

Zielona herbata ma ciekawą historię i miejsce uprawy. Rozpoczniemy tym drugim - prowincja Hubei znajduje się we wschodniej części Środkowych Chin. Jej nazwa oznacza "North of the Lake" i odnosi się do bliskości znacznego naturalnego wodnego obszaru Dongting. Obszar ten jest poprzecinany przez wiele rzek i strumieni, w dawnych czasach często cierpiał z powodu powodzi. Mieszkańcy rozwiązali ten problem wybudowaniem światowej sławy tamy z nazwą Trzy Przełomy. Hubei ma wilgotny klimat subtropikalny.

Herbatę zaczęto hodować w prowincji podobno już w 8 wieku w okresie panowania dynastii Tang w Chinach. Była pierwszą tego rodzaju, która została w Chinach parzona. Do tego czasu produkowana zielona herbata była prażona na dużych patelniach, zyskując typowy zapach dymu. En Shi Yu Lu była ważnym krokiem, który podniósł chińską herbatę w rankingu popularności. Metodę tej produkcji zapomniano i ponownie powrócono dopiero w 20 wieku. Gorąca para dostarcza herbacianym liściom głębokiego smaku i zachowuje ich wysoką jakość.

Większość upraw znajduje się na wysokości około 1000 metrów n p.m. Ta bardzo rzadka herbata jest przetwarzana ręcznie, a jej produkcja nie jest wysoka. Istotną wartością tej oryginalnej herbaty jest jej pochodzenie organiczne.