CEYLON IDULGASHINNA BLUE NETTLE BIO - OOLONG

Napar i smak herbaty

Napar po pierwszym parzeniu ma delikatnie złoty kolor, po kolejnym zostaje wzbogacony o piękne miodowe nutki. Miód jest powiązany z herbatą również w aromacie oraz smaku, który jest przyjemnie słodkawy i delikatny.

Pochodzenie herbaty

Na południowym wschodzie Sri Lanki jest położona druga najmniej zaludniona prowincja - Uva. I jak to zwykle bywa, im mniej ludzi, tym piękniejsza i bardziej dziewicza przyroda. Okolice miasteczka Idulgashinna są pełne bajkowych wodospadów i parków narodowych. Tutejsza plantacja herbaty w pełni wykorzystuje potencjał natury i hołduje trendowi tzw. upraw biodynamicznych. Głównymi jej filarami są ekologiczne myślenie, podejście organiczne oraz filozofia fairtrade.

Oolong Blue Nettle jest bodaj największą chlubą tutejszych producentów. Już dotykając woreczka z herbatą przekonacie się, że wygląda jakoś nietypowo. Zwykle herbata w dotyku prezentuje się inaczej, nieprawdaż? Po otwarciu woreczka, zaskoczenie nie ma końca. Ostrożnie wyjmujemy coś, co z oddali przypomina krótkie i stosunkowo ciężkie cygaro. Teraz nadszedł czas nasycić się jego aromatem, zagotować wodę i zacząć się cieszyć.

Oolong ze Sri Lanki jest zbierany wyłącznie ręcznie, a to, co czyni z niej wyjątkowy rarytas, to dwukrotne suszenie. Na początku całego procesu listki są przez jakiś czas naturalnie suszone, następnie są zwilżane i ręcznie bardzo mocno zwijane w kształt, który przypomina wspomniane wcześniej cygaro. Zwitek ten jest później poddawany ponownej oksydacji i następuje drugie, końcowe suszenie. Procedura jest bardzo skomplikowana, dlatego Blue Nettle co roku jest dostępna na rynku tylko w ograniczonych ilościach.

Waga zwiniętych listków może by nieco myląca. Wydaje się, że w porównaniu do zwykłej herbaty sypanej jest jej mniej w woreczku. Należy jednak mieć na uwadze, że z jednego zwitka możecie przygotować kilka naparów a każdy z nich przyniesie nowe i wyjątkowe doznania. Koneserzy herbaty polecają ją również w postaci cold brew, która wydobywa na światło dzienne ukryte nutki cytrusów tego niezwykłego smakołyku.