BIO OOLONG WHITE DOWNY

Napar i smak herbaty

Piękny, słoneczny żółty napar zaprasza do degustacji. Zapach jest bardzo delikatny i czysty. Smak można określić jako delikatnie słodowy, umiarkowanie ściągający. Bardzo wnikliwym badaniem odkrywamy orzechowe tony. Herbata na ogół ma świeży, naturalny wygląd.

Pochodzenie herbaty

Fujian (Fujian) to chińska głównie górska prowincja, słynna ogrodami herbacianymi. Tradycyjnie jest to opisana jako "osiem części gór, jedna część wody i jedna część pól". Ma klimat subtropikalny z łagodnymi zimami, w lecie tajfuny pochodzące z Pacyfiku. Plantacje herbaty Fujian są pod szczególną opieką rolników. W przypadku Organic Oolong „white downy“ najbardziej rolnicy dbają o czysto ekologiczną uprawę krzewów herbacianych, więc uzyskana herbata nie zawiera żadnych szkodliwych substancji.

Oolong (Wulong) wytwarzany jest unikalnym procesem, w którym nie dochodzi do całkowitego utleniania liści herbaty. Dlatego mówi się o niej - herbata półzielona, czerwona herbata niskiej fermentacji, czy herbata turkusowa. W Chinach nazywa się ją Qing. To słowo określa kolor: pomiędzy morzem a niebem.

Zbiory odbywają się kilka razy w roku. Natychmiast po naskubaniu liści pozostają one do więdnięcia na silnym słońcu. Produkcja herbaty obejmuje utlenianie (błędnie fermentacji), od 8 do 85 procent, i ręcznie zwijane i suszenie. Efektem są pięknie zakręcone liście herbaty z wysokim odsetkiem srebrnych końcówek – tipsów. Ta Oolong jest zaliczana do białej herbaty, ponieważ liczba enzymów oksydacyjnych jest naprawdę minimalna. Smak tej herbaty jest zatem delikatny.