BI LOU HONG CHA GREEN - zielona herbata

Napar i smak herbaty

Piękny złoty napar przyciąga nie tylko oczy, ale również nos. Pachnie kwiatami, można rozpoznać w nim nawet brzoskwinie i morele. Smak jest przyjemny, zaokrąglony, lekko cierpki. Herbata jest świeża, z długim posmakiem.

Pochodzenie herbaty

Bi Lou Hong Cha Green pojawia się na rynku pod wieloma nazwami, takimi jak Pi Luo Chun albo Pi Lo Chun. W każdym razie, jest to zawsze jakościowy i bardzo delikatny sort, który z pewnością docenią początkujący smakosze jak i doświadczeni konsumenci herbaty. Słynna zielona herbata rośnie w górach Shan Dong Ting, w pobliżu jeziora Tai Hu. Duża powierzchnia wody dobrze zaopatrza okoliczne obszary wilgotnością. Prowincja Pi Lo Chun ma bardzo długą historię, po raz pierwszy napisano o niej w czasie dynastii Tang (618-906). W tym czasie herbata ta nosiła nazwę "amazing" czyli "okropny zapach", jednak cesarz, który kochał herbatę, był z tej nazwy niezadowolony i dał jej nową- Bi Lou Hong Cha Green.

Ogrody herbaciane uprawiające Bi Lou Hong Cha są regulowane bardzo surowymi zasadami. Ludzie, którzy wchodzą do nich, nie mogą używać silnych perfum ani jeść pikantnych potraw. Camellia sinensis są w rzeczywistości bardzo wrażliwe na otaczające zapachy i szybko przeciągną je na liście. Wiedza ta dała rolnikom informację, że krzewy herbaciane zasadzone z brzoskwinią, morelą i śliwkami dadzą Bi Lou Hong Cha wspaniały aromat owocowo-kwiatowy.

Zbiór jest możliwy tylko raz w roku, na początku marca. Zbiera się tylko małe pąki herbaty z srebrnymi końcówkami (tipsami). Kobiety i dziewczęta na plantacje wyruszają już około piątej rano.

Na kilogram herbaty jest potrzebnych około 150 tysięcy nazrywanych liści. Przetwarzanie jest kontynuowane bezpośrednio po zbiorze. Liście są uporządkowane, pieczone na dużych patelniach i ręcznie zwinięte. Wreszcie, herbatę suszy się i pakuje.