BEZ CZARNY KWIAT ( Sambucus nigra ) - zioło

Napar i smak zioła

Napar miodowego koloru jest pełen słodkiego, kwiatowego zapachu i świeżego smaku z lekko gorzkim zakończeniem.

Pochodzenie zioła

Jeśli mitologia wokół tej rośliny jest co najmniej w połowie prawdziwa, to czarny bez ma dużo pracy. Podobno przez ogień z drewna bzu można zobaczyć aż do piekla. Krzew posadzony przed domem podobno odpędza wszelkie zło, diabły i czarownice. Podczas ścinania musicie być ostrożni i śpiewać specjalną piosenkę, w przeciwnym razie pech będzie Was prześladował. Gdyż nowożeńcom podarujecie gałązkę bzu, podarujecie im w ten sposób sporą dawkę szczęścia.

Czarny bez jest krzewem lub mniejszym drzewem, który dorasta do siedmiu metrów. Osiadł na całej półkuli północnej, szukając wilgotnej gleby bogatej w substancje odżywcze. Młoda zewnętrzna kora i pokruszone liście nieprzyjemnie pachną. Natomiast zapach kwitnących kwiatów w kolorze alabastru, wręcz przeciwnie, jest odurzający. Bez kwitnienia od maja do lipca i pod koniec sierpnia można zobaczyć go gęsto obsypanego czarnymi jagodami.

Wszystkie części rośliny zawierają alkaloid sambucinowy i glikozyd sambucinigrin. Substancje te podczas konsumpcji bzu nie poddanego obróbce termicznej mogą powodować problemy  zdrowotne. Na szczęście ich objawy są neutralizowane poprzez gotowanie lub suszenie. W związku z tym można znaleźć bezowe syropy, marmolady lub napoje alkoholowe.

W medycynie ludowej, używana była zawsze cała roślina. Z suszonego kwiatu przygotowywane są smaczne i pachnące napary, które zalecane są podczas przeziębienia i w innych dolegliwościach. Napar można pić w rozsądnych dawkach przez dwa miesiące, następnie zalecamy przerwę.